用咖啡搭配柠檬来喝并不是创举，因为有些意式咖啡原本就会用柠檬来调味，但这段时间以来，在咖啡里加入柠檬汁的这种喝法又更加流行了！柠檬咖啡被科学家认为可以帮助分解脂肪，进而帮助减肥，此外，柠檬咖啡也被认为有改善头痛、抗发炎等功效。为了让大家更好地认识柠檬咖啡，除了要跟大家介绍一下这种饮品，还会分享它对人体的健康益处喔！
咖啡和柠檬都是厨房常见的材料，尤其咖啡是很多人喜欢每日饮用的饮品，咖啡所含的咖啡因这个成分，被科学家认为能刺激中枢神经系统，让我们更有精神也更能集中注意力。属于柑橘类水果的柠檬，则是维生素C、抗氧化成分与多种植物化合物的良好摄取来源。柠檬咖啡到底要如何制作呢？专家建议将1颗中等大小的柠檬的果汁，加入1杯（ml）的咖啡中，搅拌均匀即可。这个比例被科学家认为能提供最多的健康益处，不过有些人不太能接受柠檬咖啡的味道，如果你也接受不了，就以你自己能接受的比例为准吧！柠檬咖啡除了加入柠檬汁，也可以跟下方食谱一样再加入少许碎柠檬皮，就能摄取到更多营养成分！下面，小编就来教大家做一道罗马冰咖啡，让你在炎热的夏天也能保持一丝冰爽的好心情！
1.食材（1人份）
意式浓缩咖啡2杯份，柠檬汁1/3颗，柠檬皮碎丁适量，汽泡水半瓶，冰块适量；
2.步骤（全程约5分钟）
1.柠檬切1/3挤出柠檬汁于杯中；
2.放冰块于杯中；
3.浓缩咖啡(Espresso)2人份取1杯量；
4.加上汽泡水，让最上面一层有气体的视觉；
5.将挤过的柠檬皮切一些碎丁；
6.最后撒上柠檬碎丁，喝起来超级爽口的喔。
烘焙咖啡豆含有超过一千种生物活性化合物，其中又以咖啡因和绿原酸这两种抗氧化成分最为受到瞩目，科学家经过实验发现它们可以帮助预防心脏病、糖尿病等慢性发炎疾病，还可以帮助阻止癌细胞生长，尤其是肝癌细胞、前列腺癌细胞、子宫内膜癌细胞、乳癌细胞与胃肠道癌细胞。此外，咖啡也被认为能帮助降低罹患阿兹海默症和帕金森氏症的机率，还可以让我们保持精神并提高运动表现。在减肥方面，咖啡所含有的大量咖啡因，经过实验发现可以刺激棕色脂肪，这种脂肪可以燃烧体内多余的能量来产热，能帮助代谢热量与脂肪，因此对减重也有一些帮助。但是不要因此就猛喝柠檬咖啡，不然可能会因为摄取过多咖啡因而造成心悸、失眠等副作用，就得不偿失了呢！
柠檬含有大量的维生素C与*酮类化合物，这两种营养素都属于强力的抗氧化物，经过研究发现能帮助降低罹患食道癌、胃癌、胰脏癌和乳癌的机率，也能帮助预防心脏疾病、保护免疫系统并让皮肤水当当。在减肥方面，柠檬被认为可以帮助抑制脂肪的吸收，而且还有消水肿、促进代谢、改善便秘等效果，如果将切碎的柠檬皮一起加入咖啡中，还能额外摄取到可帮助抗氧化的柠檬精油。如果你觉得为了喝柠檬咖啡，需要常常跑去超市购买新鲜柠檬很麻烦，也可以一次多买几颗柠檬，将柠檬汁与柠檬皮屑冷冻保存，要用的时候再将它们从冰箱的冷冻室取出，并放入咖啡中即可。