一杯好喝的咖啡，究竟是什么样子的？
有人觉得，咖啡应该是狂野的，不能有一点点糖和牛奶，要让酸味和苦味麻痹舌尖清醒大脑，以此迎接阳光明媚的清晨；
有人觉得，咖啡应该是温柔的，纯白牛奶投入黑咖啡的怀抱，黑白交融成一杯牛奶咖啡是淅沥雨天的慰藉；
有人觉得，如果是爱人冲的，就算是速溶咖啡也没有关系，这样的咖啡时间一定会更加享受。
这些都没错。
咖啡有性格，和人一样，并没有固定方程式。饱妹那杯最好喝的咖啡是不小心加了蜂蜜的拿铁，在这样寒冷的北方一不小心就被一杯加了蜜的苦咖啡窝了心。
就像日本咖啡烘焙师庄野雄治说的那样：“冲咖啡是一件自由的事情！什么都不加，是喝咖啡的最高格调吗？才没有这种事！选择自己喜欢的喝法才是最好的。”
在做咖啡烘焙师之前，庄野雄治是一个旅游公司的职员。年，一次抽风，他买进了5千克咖啡烘焙机，然后，开始了咖啡职人之路。
他的咖啡店“aaltocoffee”和“14g”在日本非常有人气，虽然店址都在德岛，可是吸引了全国各地的朝圣者。当人们问他，你的咖啡为什么这么好喝？他却笑嘻嘻地把手一摊——
现在，他和插画师平泽摩里子合作，为我们用插画的方式，揭开了一杯好咖啡的秘诀。
不同的咖啡是怎么组成的？
浓缩咖啡是以高压方式冲泡出来的浓咖啡，
经常跟牛奶之类一起配合饮用。
以浓缩咖啡为基础的咖啡种类也很多。
牛奶咖啡
1、将深焙咖啡豆细细磨成粉，
冲得浓一些。
牛奶咖啡是用牛奶和咖啡
混合而成的饮品。
因此，用不会被牛奶的味道
压过去的深焙咖啡更合适。
2、将牛奶加热到
有热气升上来。
但要注意，
不能把牛奶煮沸。
3、将牛奶倒入杯中，
去掉表面的膜。
用勺子的背面去取
可以很容易。
4、将咖啡注入牛奶中。
推荐比例为：
咖啡与牛奶3:7。
牛奶冰咖啡
1、在玻璃杯中放入冰块。
刚冻上的冰块不太结实，
要用冻了好几天的冰块。
2、倒入牛奶。
如果牛奶用起泡器
充分搅拌过，
口感会更润滑。
3、从上方注入
浓浓的冰淬咖啡。
倒得慢一些，
会呈现出漂亮的分层。
推荐比例为：
冰和咖啡与牛奶3:7。
冰淬咖啡
1、将滤壶放入
盛有冰水的碗里。
深焙咖啡豆磨成细粉，
用高温的热水
慢慢地冲入。
2、拿走滤杯后，
立刻用起泡器搅拌。
通过快速降温
可以得到
纯度更高的冰淬咖啡。
3、在玻璃杯里放入冰块，
再注入咖啡。
没有一种咖啡能让全世界的人都觉得好喝。
自己觉得可口的咖啡就是最好的。
不，能让喜欢的人展露笑颜的咖啡才是最好的吧？
咖啡，绝不是不可或缺。
但一杯好喝的咖啡，能让平凡的生活更加丰富。
如果能在家里冲出喜欢的咖啡，
每天都会变得不一样吧。
磨豆子，小心翼翼地倒入热水。
深深地吸入一口气，再慢慢地吐出来。
咖啡开始膨胀，幸福的香气蔓延开来。
嗯，今天也会是一个好日子吧。
你最可口的那杯咖啡是什么样的？
去留言说出你的故事吧。