为更好回答德龙和惠家,铂富和惠家S哪一个更好等诸如此类的问题。今天分享关于常见家用半自动咖啡机的分类特点和应该如何选择适合自己的咖啡机的知识。
1、常见的家用半自动咖啡机可按体积,手柄粉碗尺寸,对咖啡豆/粉的要求分成三大类,第一类是可爱型的家用机,代表机型德龙,SMEG。第二类是一体式半自动机,代表机型铂富.,/德龙。第三类是专业半自动咖啡机,代表机型惠家,nuovasimonelli,Rocket,lamarzzoco等。
2、第一类机器,造型可爱,体积小。由于大多数采用小尺寸的手柄和双层加压粉碗,此类机器的特点是对咖啡粉的研磨度不太要求精确,在咖啡店购买磨好的咖啡粉都使用。厂家给它们搭配小型磨豆机的刀盘是砍刀模式,研磨颗粒均匀度较差,只可做出像那么点意思的咖啡。出品的咖啡偏淡,油脂偏少或充满粗泡。蒸汽量偏小,蒸汽管普遍使用套管帮助发泡,打出的奶泡是粗泡状,可用于制作传统卡布奇诺,如要制作美观拉花图案是勉为其难了。此类机器适合办公室或家中只需喝杯咖啡同时需要可爱摆设品的用户。
3、第二类机器,整合了小锥刀磨豆机,外观设计时尚,有较好的蒸汽管。但大多数还使用了小尺寸的手柄,有些机器配加压粉碗和无压粉碗。由于在比较小的体积整合一个磨豆机,使其研磨性能不够好,研磨精度较低。就算使用了机器所配的无压粉碗,由于粉碗装粉量少,做出的浓缩咖啡会比第一类机器好些,但口感仍偏淡,风味表现逊色。蒸汽性能亦不够强大,需要一定技术才可以打出合格细滑奶泡,可以制作一些简单拉花图案。铂富和德龙的蒸汽有自动打奶泡的功能,对于初学用户,奶泡质量会比前代更好些。这类机器适合对时尚外观有需求,想体验半自动咖啡机的操作但又不想学习更多咖啡制作知识的人群。
4、第三类机器,外观比较专业,配店用机尺寸手柄和粉碗,咖啡萃取和蒸汽性能较好,需要单独配一台意式磨豆机。在使用者具有一定意式咖啡制作技术的前提下,可制作出接近或比肩店用咖啡机的咖啡,可作为在家里练习拉花的工具。这类机器较适合对咖啡品质要求高,喜欢咖啡知识并在家制作的人群。
5、咖啡机不存在哪个比哪个更好的问题,与用户的需求契合就是好的。选择咖啡机是切忌盲目跟风。须明晰自己对咖啡出品的认知和需求,对操作和制作的学习过程觉得是麻烦还是乐趣,结合对机器外观,预算的多少多个维度考量就不会走弯路。
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