炎热的夏天，闲坐观景，泡上一壶淡雅清香的西湖龙井，边品尝着绕口香甜的淡淡的龙井茶，边欣赏着满街的精致，是不是很惬意、洒脱。田园一般的生活让人向往流连。这些都离不开绿茶，她的淡香使我们心静，向往平和。今天我们就好好的说说绿茶，看看绿茶在养心，健体方面的功效和作用。
先认识一下绿茶，绿茶别名苦茗，是取茶树的新叶或芽，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的，这个过程不经过发酵，保留了鲜叶的天然物质。绿茶是鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征。特性决定了它较多地保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。
茶叶主要产在我国的南方地区。种植范围很广，我国的绿茶种类也有很多，我大致数了一下，快有二百种了，大部分都没有听说过，下面的数据摘自网络搜索，仅供参考。
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绿茶含有的营养物质
约每克食物中的含量：能量千卡蛋白质34.2g脂肪2.3g碳水化合物50.3g不溶性膳食纤维15.6g钠28mg镁mg磷mg钾mg钙mg锰32.6mg铁14.4mg铜1.74mg锌4.34mg硒3.2μg维生素Aμg维生素B1（硫胺素）0.02mg维生素B2（核黄素）0.35mg烟酸（烟酰胺）8mg维生素C（抗坏血酸）19mg维生素E9.57mg
可以看出绿茶中含有的膳食纤维、镁、磷、钾、钙、锰、铁、硒、维生素A、烟酸、维生素C、维生素E都很多，这些营养元素对身体有不同的营养作用。还含有茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分。这么多的营养成分决定了绿茶的作用和功能。
看看绿茶的主要功能：
1抗氧化防衰老
人体在生命活动中会不断地产生自由基，自由基有很强的氧化作用。自由基可以诱发不饱和脂肪酸氧化，产生过氧化脂质，会破坏和制约生物膜的正常生理功能，影响活性物质的正常代谢，这就使人体处于不健康状态，产生各种疾病，加速人体的衰老。茶叶中的茶多酚、维生素C和维生素E都是比较强的抗氧化剂，尤其是茶多酚抗氧化能力更强。茶叶中的这些抗氧化剂可以消除体内自由基，阻断N-亚硝基化合物的合成，抑制脂氧合酶的活性和脂质过氧化作用，这在防癌抗癌，防衰老等方面有较好的功效。
2抵抗病毒的功效
茶叶中的茶多酚有较强的收敛作用，其具有抑制甲、乙型流感病毒的作用。并且对人体呼吸系统综合孢体病毒、甲型肝炎病毒、植物病毒、胃肠炎病毒都有较好地抑制和杀灭作用。对消炎止泻有明显效果。一些医疗单位应用茶叶制剂治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率达90%左右。
3对心血管病的益处
近年来的研究证明：茶多酚类具有抗凝，抗血小板凝聚，促纤溶，降血压，降血脂，使动脉粥样化斑块增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。保护了心肌功能。茶叶中含有的众多的抗氧化剂，也起到清除自由基保护血管的作用。
4防癌抗突变
茶多酚能清除有害的自由基，阻断脂质过氧化过程，使人体内酶的活性增强，起到抗癌症，抗突变的作用。茶叶中的成分可以抑制多种化学致癌物诱导的突变，也可以抑制一些混合致癌物如煤焦油、X射线等致突变作用。茶叶对食道癌、胃癌、肺癌、乳腺癌、皮肤癌、肠癌等多种癌症有一定的预防和抑制作用。
5抗辐射作用
茶叶中的脂多糖可以挺高人体的非特异性免疫能力，改造造血功能，提高白细胞数量，使机体抗辐射能力增强。经常玩电脑的朋友可以喝着绿茶上电脑，可以减轻电磁辐射的危害。
6其它
降血糖作用，茶叶中的茶多酚是葡萄糖抑制剂，可以抑制蔗糖转化为葡萄糖，使血糖下降。茶叶的有效成分有杀菌作用，可以抑制嘴里的饭渣腐化，保护牙齿，防止口臭。茶叶是碱性饮料，可抑制人体钙质的减少，这对预防龋齿、护齿、坚齿，都有好处。抗过敏和消炎作用，茶多酚对透明质酸酶有明显的抑制作用。胃肠的保护，茶多酚中的儿茶素能抑制胃酸分泌，减轻胃酸对胃黏膜的刺激和损伤。儿茶素还能治疗胃溃疡，对胃肠痉挛也有一定作用。利尿作用，茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液快速排出体外。茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，起到提神作用。茶叶中的维生素C等成分，能降低眼睛晶体混浊度，对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。减肥美容作用，茶叶中的咖啡碱可以提高胃液分泌利于消化，儿茶素有助于减少腹部脂肪。用茶水洗脸还有美容护肤作用。
总之绿茶的营养很丰富，常喝好处也很多，尤其是对那些边抽烟边玩电脑的朋友，最好是准备一杯绿茶，起码能减少一些对自己的伤害。
注意事项：不要空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能。不要喝隔夜茶。绿茶未经发酵，性凉，脾胃虚寒者不宜多喝，过量会引起肠胃不适。神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶。哺乳的妇女也要少饮茶，茶对乳汁有收敛作用。不要喝太浓的茶。