绿色是咱们中国人喝得最多的茶类，所谓“柴米油盐酱醋茶”，茶已经走进平常老百姓家成为日常生活不可或缺的一部分了，所谓“宁可三日无食，不可一日无茶”充分传达了人们对茶的依赖。
茶的发现
茶走进人类的视野是因为它的药用价值，并不是一开始就作为饮料，传说神农氏为了拯救黎民百姓，遍尝百草，一天里种了72种毒，中毒后腹痛难忍，躺在一棵树下休息，这时一片树叶落下，恰好进入他的口中，清香微苦，嚼着嚼着顿觉身上疼痛减少许多，于是他努力站起来摘了一大把放嘴里吃完毒气慢慢消退。茶从此首先作为药材被广泛食用。
茶的药理作用
味苦、甘，性凉。归心、肺、胃经。《本草纲目》时珍曰∶茶苦而寒，阴中之阴，沉也，降也，最能降火。火为百病，火降则上清矣。通俗点解释就是，上火是百病的根源，而茶是降火非常好的药材，所以茶可以治疗百病的意思
茶的营养成分
一、茶多酚
茶多酚是茶特有的成分，茶多酚的抗氧化效果比维生素E更强，还有助于清除自由基，算得上名副其实的人体保鲜剂。
二、咖啡碱
丰富的咖啡碱，含量比咖啡还高。
三、茶氨酸
茶氨酸，茶叶中已发现的氨基酸有26种，占茶叶干重的1%-4%，其中最主要的是茶氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸和精氨酸，其中最特别的是茶氨酸。从发现到目前为止，除了在一种蕈及茶梅中检出外，在其他植物中尚未发现，所以茶氨酸也算是茶叶的特征氨基酸，具有安神的功效。
喝茶的好处有很多
1可以让皮肤更好
这主要是茶多酚的作用，它的生理活性和抗氧化性，可以有效的抗衰老，清除自由基，从而保护皮肤，长期喝茶的会看起来比同龄人更年轻。
2预防三高
咖啡因以及茶多糖都是有助于脂肪和糖降解代谢的，而三高又很容易造成心脑血管。所以建议血糖血脂偏高的朋友多饮用绿茶。
3抗癌
茶多酚可以阻止很多种致癌因子在体内合成，同时具备一定的对癌细胞的杀伤力，所以近些年来不少媒体把茶的抗癌作用捧得神乎其神，这点我们普通消费者要保持清醒，喝茶确实有抗癌的作用，但是肯定没有那么明显的效果。
4提神醒脑
咖啡碱和茶多酚都是兴奋类物质，促进神经中枢处于兴奋的状态，达到提神的效果。古人说的“一碗涤昏昧”就是这个意思。
5防龋固齿
茶叶含有一定量的氟元素，可以在牙齿表面形成一层氟化物保护膜，可以抑制细菌和抵抗残留食物发酵对牙齿的伤害。
饮用绿茶的禁忌
一忌饮用浓茶，浓茶伤胃气。
二脾胃虚寒应少量饮用绿茶。
三睡前尽量不要饮用，以免影响睡眠治疗。