咖啡，是目前人生活所不可或缺的一部分，很多女性有喝咖啡的习惯则奔着减肥的功效，而最近新出的绿咖啡却传闻在减脂方面更厉害，绿咖啡是一种咖啡吗？绿咖啡豆减肥有效果吗？
绿咖啡由未经烘焙的绿色咖啡豆制成，成品带有淡淡透明的绿色色泽。因为未经烘焙，咖啡豆当中的绿原酸不会过度流失。而这种咖啡豆之所以能帮助人达到快速瘦身减脂的功效，都是源自于绿原酸。
绿咖啡减肥有效吗？绿原酸是一种可以加快脂肪在体内燃烧速度的因子，能够有效的降低肠道对糖分、碳水化合物的吸收，减少胰岛素的分泌降低血糖的水平，给人体带来诸多益处。
为此有人特意做了更科学的实验，专门从绿咖啡豆提取物中跟普通咖啡豆提取物中做对比。发现绿咖啡豆中绿原酸更耐高温，其中的植物分子更不容易遭到破坏，而普通咖啡豆中的绿原酸在烘焙阶段就会遭到破坏并逐渐减少，效果自然大打折扣。
而绿咖啡的功效与作用可不止这单单一种，绿原酸在许多的报导中也曾多次出现，它在人体中具有相当高的营养价值，其中的抗氧化能力更是公认强大，能有效帮助人体抗癌、抗衰老、防止心血管疾病等作用，降低发病几率。
但是唯一不足的点则在于，味道会更偏苦涩一点，不过只要掌握好烘焙手法，也能改善风味曲线。