白茶具有消食去腻，增加胃肠蠕动，抗氧化的功效，其次白茶内含物质丰富，日常泡水喝也能改善和分解脂肪，亦能消除疲劳，振奋精神，长期饮用具有抵抗衰老，清热解暑，平复情绪的作用，但神经衰弱者、敏感人群禁忌饮用，另外空腹以及醉酒状态禁忌喝白茶。
白茶有什么功效
1、增进食欲
适量饮白茶可以消食去腻，增加胃肠蠕动，促进消化液分泌，增进食欲。
2、抗氧化
白茶中的儿茶素有很强的抗氧化性能，有利于人体排毒和进攻效用，而且白茶平甘，适合日常饮用，另外白茶它可以清除自由基，增强人体免疫功能。
3、清热降火
白茶可以清热降火，让人清心除烦、安神定智，有助于人们获得健康良好的睡眠。
4、缓解脂肪、血糖
白茶中富含活性酶，可以促进人体内多余脂肪的消耗，预防肥胖和脂肪肝。活性酶还能促进血糖平衡，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液多余的糖分，对于老人而言，能缓解血糖高的症状。
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白茶具有丰富的氨基酸物质，能有效提高新陈代谢，帮助体内排除毒素，促进身体机能运作，达到增强免疫的功效，其次饮用白茶可以促进、改善人体消化道的细菌结构，从而杀死和抑制有害细菌的生长。
6、消除疲劳
白茶中的咖啡碱和黄烷醇类可促进大脑垂体活动，能加强肌肉收缩，消除疲劳，使人头脑清醒提神，有助于思维，白茶具有耐泡特点，一天旅途一杯茶，可以很好缓解消除疲劳和提神作用。
白茶有什么禁忌
1、睡觉前两个小时最好不要喝茶，这是因为喝茶会导致神经兴奋起来，令睡眠质量下降，甚至还有可能失眠。
2、孕妇不要喝浓茶，孕妇可以喝茶，但是不要喝浓茶，要多喝茶，这是因为茶中含有大量的咖啡因和茶多酚，会影响到母亲身体的胎儿发育，将来孩子的智力发育可能会有问题，所以孕妇最好不要喝。
3、发烧不喝茶，茶里含有咖啡因，这种物质不但没有降温的功效，还会引起体温升高。服药后喝茶作用差。
4、忌空腹喝空腹饮用老白茶，对胃粘膜会造成一定的刺激，并且茶水没有任何阻挡，直接进入肾脏，影响身体健康。
5、神经衰弱的病人不应该喝茶。饮后会使神经中枢兴奋。神经病者若喝茶，特别是在晚上，很容易引起失眠。