01咖啡常见形式
众所周知，常见的咖啡成品无非三种形式，咖啡豆、咖啡粉和咖啡液。
咖啡采摘后脱皮晒干，最终烘焙成咖啡豆，这是初加工。深加工则是在初加工的基础上通过喷雾、冻干等技术，制成常见的速溶咖啡粉或咖啡液。
02首家本土咖啡企业成立
然而，在年之前，中国居然没有任何一家本土咖啡企业，可以制作出速溶咖啡粉。年8月8日晚上8点，后谷咖啡创始人熊相人接了这样一个电话，“08年，开奥运会，同一时间，我们就成功了，年8月8日晚上8点。”
也许冥冥中早已注定，在这么巧合的时间，中国真正拥有了完全属于自己的咖啡品牌。至此，熊相人已经走过了做咖啡的第二个10年，有前10年强大的农业基础，后谷模式在发展中不断升级创新。
年，后谷种植基地已达13万亩，随着第一条咖啡粉生产线呈呈贡喷粉，民族品牌崛起正式拉开序幕。
03开启后谷工业时代
年，德宏后谷咖啡有限公司正式成立，作为当时世界五大咖啡品牌巨头的主要原料供应商之一，后谷咖啡，对外宣布削减80%对某国际咖啡巨头的原料供应，用于后谷咖啡自身发展战略需要，随后逐渐停止供应。这一举措，在业内引起了不小的风波，后谷，也面临诸多挑战，但这并未撼动熊相人壮大中国咖啡品牌的决心。在采访中他说过这样一句话，“我就在想，你外国人能干得出来，咱们中国人也能干出来，咱们中国很多设计都能干出来，原子弹、氢弹，我们不也干出来了。所以我就想，我们再难也不可能比原子弹还难，这就是我们的决心。”
此后的10年，再生产、研发、文旅、科研等领域，后谷都在国内甚至国际一线领跑。
04速溶咖啡
浓度给咖啡味道，而醇度给咖啡口感，在这两点上，传统的现磨咖啡，手冲咖啡无疑是体现得比较好的。而随着时代的发展，消费场景的多样化，由于人们无法随身携带咖啡豆及冲泡器具，自行制作现磨咖啡难度较大，速溶咖啡便随之流行起来。
05”2G速溶”技术
传统的速溶咖啡粉，大多经由喷雾干燥工艺制成，即将焙炒后的咖啡豆在度的高温下，进行分钟的循环萃取，所得到的萃取液进一步干燥，喷雾成速溶咖啡粉，在后谷，这被称为咖啡的“2G速溶”技术。这种时间长、温度高的萃取技术，在行业内已沿用约80年，即使这种技术会造成部分口感损失，速溶咖啡方便携带，且即冲即饮的特性，仍使它受到主流消费者的喜爱。
06“3G冷萃”技术
为解决该技术口感损失的问题，后谷对生产工艺流程，进行了技术改造与创新，在相同生产条件下，将咖啡萃取时间从分钟精简到40分钟，萃取温度也从度降到了80度左右，这样的技术生产出的速溶咖啡风味，“小接近”现磨咖啡，冰热水均可冲饮，且能快速溶解，这一破格技术，就是后谷“3G冷萃”技术。是咖啡工业技术领域的一大突破。
随着从生产型到消费市场的转变，中国消费者对速溶咖啡的质量要求越来越高，后谷能否突破重重关卡，在咖啡工业技术领域跟进一步？我们拭目以待。
07技术突破
从2G到5G的不止有通信网速，咖啡萃取技术也从传统的分钟进化到10秒，这3倍的时间跨越，我们中国自己的咖啡企业做到了。后谷咖啡深耕行业36年，熟知咖啡特性，自年以来，积极探索。
08“4G冰萃”
在现有的“3G冷萃”技术基础上，将萃取时间缩短到了1分钟，此项技术，与日本近年来提出的“日式冰咖”概念极为相似，又有所不同，相似的是，一分钟左右的萃取时间，这是大多数咖啡店，用手冲或意式机做现磨咖啡所用的时长。不同的是，后谷独家“冰浓缩”技术，将60秒内萃取出来的咖啡液，迅速冷冻结晶，再升华干燥成“冰萃咖啡”，风味很大程度接近现磨咖啡，却比现磨更快捷便携，后谷将此技术定义为咖啡的“4G冰萃”技术。
G闪萃
但后谷科研团队，并未就此止步，功夫不负有心人，年，后谷咖啡再次取得巨大工业技术突破，将咖啡萃取时间，压缩到了10秒，比咖啡店手冲、意式机的咖啡萃取时间还要快80%，后谷“5G闪萃”技术，真正的实现了技术上的超越。