茶叶被人们誉称为“天然的营养饮料”，是世界三大饮料之一（另外两种：咖啡、可可）。
作为中国传统茶饮，喝茶除解渴外，更因其是比较健康的养生方式之一。
茶对人体的有益影响，主要因为其本身含有的成分，如茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素等，其在人体的代谢协调有很好的保健作用。
01
多酚类物质：天然氧化剂
多酚类物质广泛存在于自然界中，如茶多酚、苹果多酚、葡萄多酚等，因为有着较好的抗氧化功能，被广泛运用在化妆品、药品等领域。
茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称,是茶叶中主要的化学和功能成分之一。其能清除有害自由基作用，从而实现抗氧化等效果。此外，茶多酚还有降低胆固醇，抑制血管硬化、抗菌杀菌等功效。
02
生物碱：提神抗疲劳
生物碱是一类重要的生物活性物质，也是茶叶的特征性化学物质之一。咖啡碱（又称咖啡因）、可可碱和茶碱是茶叶中的主要生物碱。茶叶中主要以咖啡碱为主，啡碱主要的作用就是提神益思，还有强心利尿、消除疲劳等作用。
生物碱在古希腊时就被认为是能治疗疾病的物质，是最古老的药物之一。
有些人喝茶后容易失眠，就是咖啡碱在起作用，不常喝茶要注意控制好饮茶量。
咖啡碱是一种苦味物质，但是茶叶的苦却并非只因为咖啡碱。茶滋味的苦是多酚类化合物、茶皂素、部分苷类等共同作用形成。
咖啡碱是苦而不回甘的，多酚类化合物则能转变成回甘。
03
氨基酸：天然的镇静剂
茶叶中有几十种氨基酸，主要有茶氨酸、谷氨酸，亮氨酸、赖氨酸等等。
尤其是茶氨酸，几乎为茶叶所特有，占茶叶干物质的1%~2%，约占所有氨基酸含量的50%。
如果说咖啡碱提神，则茶氨酸是安神的。这两者相辅相成，让茶叶有提神的作用，但又不会过度兴奋。
茶氨酸被称为“天然的镇静剂”，喝茶得当，就会有静心、安神的效果。
04
维生素：提高免疫力
茶叶中含有丰富的维生素，其中含量最高的的维生素C，而且几乎能全部溶于茶汤，也就是说，这些维生素大部分是可以被人体吸收的。
维生素可以提高人体的抵抗力和免疫力、抗氧化、促进胶原蛋白合成、利于组织创伤口愈合、强化肌肤对抗日晒伤害的能力、减少皮肤黑色素沉着等，对人体非常有益。
当然，凡事有利也有弊，喝茶也一样。喝茶有益于身心，但不能过度饮茶，也不建议喝过浓的茶。选择适合自己的茶，适量饮用，才会真正有益于身体健康。
-end-