爱乐压（Aeroperss）是颇不寻常的咖啡冲煮器材，我至今还没有雨果任何用过却没有爱上它的人。爱乐压在年由艾伦·阿德勒（ALanAdler）发明，他同时发明了Aerobie飞盘，所以把这个冲煮器材命名为Aeropress。爱乐压兼具便宜、耐用且携带方便，许多咖啡从业人员四处旅游时都会携带爱乐压，此外清洗十分的方便。
爱乐压就像一种介于意式咖啡机及滤泡式爱乐压有趣的地方在于它结合了两种不同的冲煮方式，一开始它让热水喝咖啡粉一起浸泡，就像法压式滤压壶，但是到了要完成冲泡阶段时，就使用活塞的方式将咖啡液透过滤纸推挤出来，这又有点儿像意式浓缩咖啡机及滤泡式咖啡机的原理。
相较于其它冲煮器材，可以用在爱乐压上的各种不同配方及冲煮技巧数不胜数。每年甚至有个比赛就为了找出最棒的冲煮技巧，这个比赛起始于挪威，现在发展为国际型赛事：世界爱乐压大赛。每年比赛后，主办单位都会在官方网站公布前三名的配方及技巧，让人们有机会见识到爱乐压的可变性有多高。
但是，说到爱乐压也能拿来制作意式浓缩咖啡或是任何接近的饮品，我可不这么认为。也许你可以用爱乐压制作出很小杯却很浓郁的咖啡，但是人用手推活塞的力量可无法达到意式浓缩咖啡机般的高压。
以下介绍两种主要的爱乐压操作方式：
粉水比例及研磨粗细
在爱乐压的冲泡中，研磨粗细，冲泡时间以及使用水量之间的关系格外的重要，要达到最佳的冲泡效果，必须先决定你想喝多大杯的咖啡：
想要一小杯浓郁的咖啡，我建议使用g/1的粉水比例。想冲的快一点儿，你必须采用相对较细的研磨刻度，如果选择较粗的研磨刻度，就要延长冲泡的时间才能达到好的效果。想要一杯接近家常咖啡的东西，我建议使用与法式滤压壶一样的75g/1粉水比例，因为此时用的是浸泡式冲煮法。再次强调，你可以自行决定怎么搭配冲泡时间及研磨粗细。