虽说已是深秋，但玉城的燥热似乎并没有被秋风吹走。炎热的天气，对冰饮的挚爱，大概也是味蕾深处的渴望。满街大同小异的奶茶店和咖啡店已不能让人提起兴趣，直到友人推荐城区玉东大道附近一家老挝咖啡。这个颇具异域风情的饮品，不禁让人充满了好奇。
因为爱情，她留在了玉城
都说美食是相逢最好的理由，味道里不仅有满足感，还有故事。这家名叫Sabaidee的咖啡店，老板娘苏丽娜是一名地地道道的老挝人。
“Sabaidee在老挝语中就是‘你好’的意思。”丽娜告诉记者，自己之前一直生活在老挝，“上大学的时候考来了玉林师范学院读书。”要不是丽娜的自我介绍，记者很难从她满口流利的中文中察觉到这是一名外国人。年毕业于玉林师范学院的丽娜，不仅能讲一口流利的中文，还收获了一名玉林小伙子的爱情。
“大学毕业后回老挝工作过一段时间，但实在不想再继续异地恋了。”于是，丽娜便留在玉林，成了家，并开了这家咖啡店。
小小的店面在热闹的街头并不是很起眼，但麻雀虽小五脏俱全。刚刚走到店门口，浓浓的咖啡香甜便萦绕在鼻尖。“老挝咖啡在东南亚一带很有名气的。”丽娜介绍，在老挝饮用咖啡是很普遍的一件事，很多当地人每天都少不了咖啡，尤其是早上，一杯香浓咖啡搭配美味点心就是一顿早餐。“尤其以冰咖啡最受欢迎。很多人就算没有来过老挝，也早已听说过老挝咖啡的大名。”
因为喜爱，她冲起了咖啡
“在老挝，咖啡已经完全融入当地人的生活，大街小巷随处可见卖咖啡的小摊贩。为方便顾客携带，通常会用各式充满民族特色的袋子装。”丽娜说。
而为了延续当地特色，丽娜在Sabaidee咖啡店内的袋装饮品在保留咖啡原香的同时，也让惬意的下午茶时光更添几分异域风情。
来到这里，经典的老挝冰咖啡必定是要品尝一番的！精心拉制，然后起沫加冰块，使得咖啡口感香醇浓厚，风味十足！做好的咖啡被放置在小桶里，配合角落椰景，生动还原东南亚特色。将吸管用力快、准、狠地插进袋里，然后尽情嘬一口，凉凉爽爽，没有传统咖啡的苦，更多的是奶香和淳甜，层次感丰富，味道尤为丝滑。
“之前我们去东南亚旅游，在那第一次喝到了老挝咖啡，非常喜欢那里喝咖啡的氛围，轻松随性。”现场探店的韦女士说，没想到如今在玉城也能喝到正宗的老挝咖啡，不禁让她一秒又“飞到”了东南亚。
为了保证供应，丽娜每天早上7:30就开始店内的准备工作，事无巨细，分工明确。拉茶、冲调、包扎……一套流程操作下来流畅衔接，堪称行云流水。丽娜选用的咖啡豆全部都是来自于老挝当地的原材料，喝的是本味。
“拉茶冲泡”是老挝咖啡的灵魂，每一份咖啡出品前都会经历“拉咖啡的过程”。通过不断地碰撞冲击，咖啡里的泡沫时而激起时而消散，咖啡混着炼奶的香味扑鼻而来。丽娜说店内的咖啡还根据国人的口味精心改良了，口感更加清新温和。
只见一大包咖啡装在塑料袋子里，鼓鼓的一袋，然后再放入特制的小铝桶内，样子实在讨人喜欢。除了招牌老挝咖啡，店里的越南法棍也是丽娜每日新鲜烹制，从发面、烘烤到腌制熏猪肉、胡萝卜、黄瓜等馅料都是她亲力亲为，“因为自己本身就很喜欢吃，所以也想把这份地道的美食分享给大家。”丽娜说。
采写
记者黄雅维
排版
吴剑萍
编辑
杨秋
责编
蒋西河
校对
唐凯林
审核
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监制
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