早上来到办公室，冲一杯咖啡，神清气爽，元气满满的一天就开始了。咖啡已经成为了人们生活中不可或缺的一部分，成为了打工人续命的神器，据统计每天全都咖啡的消费量高达30亿杯。
过去有研究报告称，喝咖啡会延长寿命，国外有研究表明咖啡中的成分，可以延长寿命，降低心血管疾病发病的概率，适度饮用咖啡有助于心脏的健康。但是，近期西安交通大学的研究人员在Nutrients上发表的论文表示：喝速溶咖啡会导致端粒长度变短。端粒长度和人的寿命有关系，也就是说喝速溶咖啡会影响人的寿命。
端粒是什么？
端粒是染色体末端的一种特殊的结构，它和端粒酶的功能主要在于保证DNA复制的完整性，防止分解。端粒酶可以稳定端粒的长度，这与人类细胞的衰老有关，研究表明在衰老的细胞中端粒酶几乎没有活性，刚出生的宝宝他的端粒大概为-的长度，随着他的长大，每年端粒的长度逐渐缩短，科学家表明良好的生活习惯和适量的运动会减少端粒长度的缩短。
速溶咖啡是什么？
速溶咖啡也是咖啡做成的。咖啡豆是一种圆圆的、红红的看上去像豆子的物种。咖啡农收完咖啡豆以后会进行一系列的工序处理，经过干燥、烘焙之后，就可以煮出一杯浓郁的咖啡了。
速溶咖啡的前期制也是烘焙、研磨，只不过后期还需要经过脱水处理，通过冷冻干燥或者喷雾干燥的方法来脱水，这个过程会导致咖啡失去一些营养物质，例如咖啡元素还有一些香氛元素，为了改善速溶咖啡的喝起来的味道，制作商会添加一些添加物到速溶咖啡里面。速溶咖啡只要用水冲泡一下就可以直接喝了。
如何正确喝咖啡？
首先，咖啡有助于人体健康，但要注意“适量”。对于大多数人来说，每天的摄入不超过毫克的咖啡含量就是安全的。在喝一些咖啡饮料的时候需要留意下配料表中的咖啡元素含量，避免过量。另外，咖啡对于儿童的安全性相对于成人来说没有那么高，尽量让儿童不喝或者少喝咖啡。怀孕或者准备怀孕的女性，以及哺乳妈妈也需要控制咖啡的摄入量，每天不能超过毫克。心脏不好的人、正在服药的人也要尽量少喝咖啡。
另外，还应该少喝速溶咖啡，可以选择现磨纯咖啡，速溶咖啡与原制咖啡相比，里面可能添加了更多的奶精和其它调味品，其中的矿物质含量也比较高，这就导致了长期饮用速溶咖啡可能会导致相关疾病的发生。例如速溶咖啡中因为含有大量的糖分可能会导致糖尿病的风险增高，相对较高的矿物质含量可能引起重金属超标……
喝咖啡还要注意不要加很多的糖，给现磨咖啡添加了很多的糖分，那就和速溶咖啡没有什么两样了，过分得摄入糖分有肥胖、龋齿的风险。
还要注意注意喝咖啡的时间，尽量不要在睡前喝，可能造成你晚上睡不着，另外咖啡有利尿作用，会造成夜里频繁上厕所。还要注意尽量不要在早上空腹喝咖啡，可能会损伤胃粘膜，可以选择稍微吃一点东西之后再喝咖啡。
咖啡虽好，需要正确饮用，这样才能有益于身体健康，不然则会适得其反。