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TUhjnbcbe - 2024/8/23 17:01:00
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一杯好的咖啡,咖啡豆的质素起着决定性的作用。全球咖啡豆产区有很多,但能符合咖啡行业标准的产区不多,以下就略略介绍其中一部分的优质产区。认清产区,选对咖啡豆,是成功制作一杯咖啡的先决条件。蓝山咖啡产地牙买加,是牙买加的国宝。纯正的牙买加蓝山将咖啡中独特的酸、苦、甘、醇等味道完美地融合在一起,香味十分浓郁,香醇甘滑、有持久的水果味,形成强烈诱人的优雅气息,是其它咖啡望尘莫及的。可谓是咖啡之极品,被称为咖啡之王。哥伦比亚咖啡产地哥伦比亚,烘焙后的咖啡豆,会释放出甘甜的清香,具有酸中带甘的优良特性,且浓度适中,并带有持久水果清香。营养十分丰富,高均衡度,有时具有坚果味。因为浓度合宜的缘故,也被应用于高级的混合咖啡中。科纳咖啡产地夏威夷科纳地区,只能栽种在火山斜坡上的稀罕品种。味道香浓、甘醇,且略带一种葡萄酒香,风味极特殊。上选的科纳咖啡有适度的酸味和温顺丰富的口感,以及一股独特的香醇口味。由于产量日趋减少,价格直追蓝山咖啡。炭烧咖啡产地日本,最早是由日本人用木炭烘培咖啡豆而得名。这种咖啡喝起来确实有一种炭烧的味道,但是不会很浓,保留了咖啡原有的味道,口味纯正,这可能和日本人饮食习惯比较清淡有关。
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