当代年轻人一年有四天都很困
春天、夏天、秋天、冬天
为了驱赶疲惫振作精神
很多人一天一杯咖啡是常态
但考虑到饮用量
很多人开始担心
长期喝咖啡会不会对身体有影响？
咖啡的成分
咖啡成分众多，包括多糖、单糖、脂质、甾醇、脂肪酸、蛋白质、游离氨基酸、维生素和矿物质等。
咖啡中含有大量生物活性成分，包括绿原酸、咖啡因、二萜类、葫芦巴碱等，具有刺激神经兴奋、抗菌、抗炎、镇痛、缓解疲劳、提高身体机能等作用。
咖啡还富含钾、镁、烟酸、维生素E等抗氧化成分，适量饮用有利于维护心血管健康。
目前，针对咖啡的健康效应的研究主要集中在心血管疾病、肥胖、糖尿病、癌症（结直肠癌、肝细胞癌、皮肤黑色瘤、肺癌、胃癌）、肝病（肝纤维化、非酒精性脂肪肝）、神经退行性疾病（阿尔茨海默症、帕金森）、抑郁等方面。
咖啡在餐后饮用还会发挥促进肠蠕动，有利于减肥的作用。
一些谣言
咖啡喝多了会致癌？
年，国际癌症研究中心将咖啡评为2B类致癌物（可能使人致癌）。到了年，世界卫生组织召集科学家重新评估喝咖啡的致癌风险，结果发现，没有确切证据表明膀胱癌和咖啡之间有相关性。因此，世界卫生组织就将咖啡从2B类致癌物中移除，挪到了第3类中（对人类无致癌风险）。
咖啡喝多了会提高血压？
短期内喝咖啡会提高肾上腺素水平和血压，但大多数人可在1周内产生耐受。即使是高血压患者适量饮用也无需担心血压飙升。
咖啡喝多了会导致骨质疏松？
事实上，每杯咖啡中的咖啡因流失的钙约2～3毫克，每天喝2杯，也就流失4～6毫克的钙，在喝几口牛奶压压惊就能补回来了。所以你可以搭配牛奶一起喝。
喝咖啡的缺点？
可能影响睡眠
咖啡因具有一定的中枢神经兴奋作用，因此咖啡和茶都可以提神。人体对咖啡因的反应存在较大个体差异，对于敏感人群可能影响睡眠，建议根据自身情况酌情控制饮用频次和饮用量。咖啡因在体内大约5~7个小时会被代谢掉50%，大约8~10个小时代谢掉75%，因此最好不要在睡前5个小时内喝咖啡。
糖和咖啡伴侣的影响
戒糖自然不必说，另外咖啡伴侣里的“植脂末”成分就是反式脂肪酸，植脂末当中的反式脂肪酸能显著升高体内“坏的”胆固醇含量，有可能导致动脉粥样硬化心血管疾病，有增加心血管系统疾病风险，尽量少喝，最好别喝。
最后提醒一下大家每天摄入咖啡因不要超过mg，孕妇一天的咖啡因摄入量不超过mg，也不要为了预防疾病刻意去喝咖啡，因为效果更多看个人体质。
参考文献：
1．RobM.vanDam,FrankB.Hu,andWalterC.Willett,Coffee,Caffeine,andHealth,NEnglJMed;:-.
2．朱晓,方海琴,张立实,刘爱东.咖啡的健康效应研究进展[J].中国食品卫生杂志，,31(1):93-98.
本科普由上海市科委科普项目支持（项目编号：21DZ2312）
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