糖是在咖啡中使用最广泛的甜味剂，但并不是唯一的一种。人们在咖啡中使用多种不同类型的甜味剂，有人造的也有天然的。长期以来，蜂蜜一直被用来增甜食品和饮料，但是可以用蜂蜜代替糖添加到咖啡中么？答案是肯定的。蜂蜜是添加到咖啡中最受欢迎的天然甜味剂之一，在咖啡中添加蜂蜜很可能源自喜欢尝试各种不同口味咖啡爱好者的文化。如果你发现有人在自己杯子中的咖啡里加入肉桂、盐甚至是氮气，你就不会感到惊讶了。
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在咖啡中添加蜂蜜是使咖啡变甜的一种非常古老方法，它与加糖咖啡的味道截然不同，因为蜂蜜本身就有一种浓郁的味道，加入不同品种的蜂蜜后，咖啡的味道也不尽相同。在咖啡中添加蜂蜜，既时尚又健康。不仅为咖啡提供了新口感，还可以为健康添加益处。众所周知，咖啡本身具有很多有益人体健康的好处，在其中添加蜂蜜后使其成为一种健康的能量饮料。
蜂蜜可以提供营养
糖和人造甜味剂，很少提供营养物质，而蜂蜜能够提供维生素、矿物质和其它一些能够促进健康的化合物，可以在饮用咖啡时给身体提供一些营养。蜂蜜中还含有抗氧化剂，能够清除体内垃圾，起到防癌和抗衰老作用。此外，原蜜中含有花粉，有助于减少过敏症的发生和增强免疫系统。
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蜂蜜增加了热量
虽然蜂蜜含有一些营养成分，但主要成分还是糖。高糖摄入量与肥胖、糖尿病和心脏病有关。包括蜂蜜在内，为了最佳的健康，应该限制添加糖的摄入量。只要不过量，在咖啡中添加蜂蜜就能制成一杯非常健康的饮品。
什么时候添加蜂蜜？
应该在什么时候添加蜂蜜？确切地说是何时添加蜂蜜到一杯咖啡中，这是一个看似很简单的问题，但是你仍然需要注意细节。大多数咖啡冲泡后的初始温度是90℃左右，而蜂蜜在这个温度添加就会失去活性和其中的营养物质。蜂蜜添加的最佳温度是60℃，在这个温度下蜂蜜的各种营养成分得以完整保存，而且也容易被人体所吸收。
不同的蜂蜜=不同的风味
与蔗糖和其它甜味剂不同，蜂蜜的味道取决于酿造它的花粉类型，添加蜂蜜有可能会改变咖啡的味道。有些人喜欢咖啡中蜂蜜的味道，但也有很多人认为蜂蜜的味道重，并不适合和咖啡搭配。在咖啡中添加蔗糖还是蜂蜜完全是个人喜好问题。如果你正在寻找一种健康的蔗糖替代品，完全可以试试用蜂蜜来增加咖啡的风味。在几种不同咖啡中尝试添加多种不同的蜂蜜，也许就会有你喜欢的组合。
（经济日报-中国经济网）