高血脂是一种慢性代谢性心血管疾病，现如今，很多老年人甚至年轻人都患有了高血脂。
高血脂的出现主要是因为体内脂肪含量高，导致血液不能在血液中正常循环的问题；当血管内壁充满油脂时，会使血液粘稠度增加，血脂飙升，数值脱离图表，不仅增加血管壁硬化的负担，甚至诱发脑中风、心肌梗塞等严重心脑血管疾病的到来！
若想将血脂控制在合理范围内，首先要改善不良的饮食结构，否则带来的心血管疾病会更加严重。
01土豆的功效与作用
1.提高消化能力
土豆当中含有的纤维素对胃肠道刺激较小，适当的食用可减少胃部消化液的分泌；另外，土豆中所含的B族维生素，可提高胃肠道的消化和吸收能力，起到提高消化能力的功效。
2.延缓衰老
土豆当中富含营养，是一种抗衰老的食物，含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素；对于经常吃土豆的人来说，身体往往会健康，老的速度慢。
3.补充营养
土豆中的维生素含量很高，能够补充多重维生素，也含有钙、钾等微量元素，并且，这些营养物质都是很容易被消化和吸收的，能够给人体提供能量；根据可靠的研究表明，人体依靠土豆和牛奶就能好维持生命和健康，由此可见，土豆的营养价值很丰富。
4.利尿消肿、舒缓情绪
土豆具有利尿消肿的功效，因为里面含有大量的钾、钙、维生素，容易消化及吸收，营养非常丰富；土豆里含有的钾元素能够取代钠，同时也会把钠排出体外，特别适合于肾炎以及高血压水肿患者食用。
另外，土豆也具有舒缓情绪的功效，里面含有的维生素c可以抑制不良的情绪。
02土豆是高血脂的“加速剂”吗？
土豆是我们生活中经常吃的食物，酸辣土豆丝，更是很多人餐桌上常见的美食，但是土豆属于一种淀粉量高的食品，吃进体内后，会导致热量不断对接。
关于土豆在《英国营养学杂志》上的一项研究指出，每天摄入土豆的人血液指标，整体健康素质都是比较好的，所以，以土豆作为主食食用，在一定程度上能够帮助降低血脂水平，降低人体患炎症的风险。
另外，土豆内还含有多种维生素、钾、膳食纤维以及多酚类物质，《英国营养学杂志》上的一项研究指出，每天摄入土豆的人，血液指标、整体健康指数都会更好。
但是，需要提醒大家的是，凡事过犹不及，如果日常吃土豆过多，很容易就会导致碳水化合物超标，此时，也会增加患病风险。
另外，还有些人在烹饪土豆的时候，喜欢吃油炸土豆条或者烤土豆以及爆炒土豆等，这些食物都会导致油脂摄入超标。
03医生呼吁：稳定血脂，少吃“6素”
1.泡菜
泡菜中一般是用各种蔬菜经过长时间腌制而成的，由于在制作过程中需要加入盐分进行浸泡，很容易产生有害成分——亚硝酸盐。
亚硝酸盐会对人民的血管壁造成冲击损伤血管内膜，随着血管腔越来越狭窄，就会加速血栓的形成，进而出现高血脂症状出现！
2.香椿
香椿是平时经常吃到的一种蔬菜之一，虽然味道比较特殊，但是喜欢吃香椿的人不在少数，香椿吃多了的话，同样也会影响到血脂的水平。
因为香椿当中含有丰富的亚硝酸盐，会损伤心血管，所以，希望大家能够“嘴下留情”。
3.核桃
核桃当中的营养丰富，经常食用对身体很有好处，可以帮助释放压力和疲劳，如果在平时感觉很累，适当吃一些核桃，可以起到缓解的作用。
但是，核桃仁当中含有大量脂肪，吃多了会影响消化吸收，大量脂肪进入体内容易导致肥胖。所以，建议高血脂患者慎用核桃。
4.辣椒
建议高血脂患者尽量忌口这种食物，吃辛辣刺激性食物过多摄入容易对胃黏膜造成伤害，诱发肠胃疾病的到来，甚至会刺激血管，出现急性收缩问题，不利于血脂稳定。所以，平时一定要注意控制好辣椒的摄入量。
5.白粥
很多人在特别喜欢喝白粥，认为白粥具有营养价值，而且，白粥能为身体补充充足的水分，其实并不是这样。
白粥当中含有较高的碳水化合物，进入体内会迅速转化水分，如果无法被身体及时吸收，将会转化为脂肪囤积在体内，升高体内的血脂水平。
6.皮蛋
皮蛋在制作过程中含有大量的重金属物质，食用太多皮蛋会造成铅元素中毒，危害身体健康。
皮蛋中的营养物质会造成血脂含量升高，从而会引发甘油三酯含量超标，为加重血管负担，建议大家少食用皮蛋。
04如何降低体内血脂水平？
1.进行运动
很多人会在日常常常因为食用一些热量比较高的食物，又长期缺乏体育锻炼，就可能会导致自身出现高血脂的问题。
所以，日常可以每天晚上跑一跑步，适当的进行一些跳绳或者是其他的有氧运动锻炼，都可以降低自身出现高血脂问题的几率，还可以使自身保持一个苗条的身材。
2.远离烟酒
发现高血脂症之后，正确的治疗是十分关键的，在治疗的过程中需要远离烟酒，很多人平时烟酒不离身，长时间大量抽烟、喝酒等习惯容易导致高血脂症病情恶化。
平时可以掌握正确的方法戒烟戒酒，远离烟酒损伤，通常对疾病控制有利，在降低高血脂症风险时应该远离烟酒，保持良好的生活习惯。
3.适量饮茶
茶叶当中含有的儿茶酸有增强血管柔韧性、弹性和渗透性的作用，可预防血管硬化，茶叶中的茶碱和咖啡碱能兴奋精神，促进血液循环，减轻疲劳和具有利尿作用。
适量饮茶能消除油腻饮食而减肥；但是，过多喝浓茶，会刺激心脏，使心跳加快，对身体有害。
4.减轻体重
对体重超过正常标准的人来说，应在医生指导下逐步减轻体重，以每月减重1～2公斤为宜，降体重时的饮食原则是低脂肪、低糖、足够的蛋白质。