作者、编辑：笑笑端
设计：鱼乐
上一期的豆奶测评收获了大家的一致好评，小编在后台收到了许多读者对燕麦奶的好奇。
同样作为植物奶市场的主力军，燕麦奶似乎比豆奶更为出圈。作为植物基食品大军中的一员，“低碳、低脂、高纤维”成为了燕麦奶的代名词。诚然如此，燕麦奶不仅膳食纤维含量丰富，含β-葡聚糖（一种膳食纤维），而且还能与咖啡、奶茶等搭配，混入新式茶饮圈，受到了资本、乳企的青睐。
本期，食研汇测评团队精心挑选了市面常见的9款燕麦奶，将从各个维度为大家展开本期燕麦奶测评~
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测评产品
1、（颂优乳）咖啡奶泡大师燕麦奶
2、（OATLY）原味低脂燕麦奶
3、（芬兰PIRKKA）燕麦奶
4、（欣善怡）燕麦奶
5、（欧扎克）燕麦奶
6、（非常麦）燕麦奶
7、（维他奶）oat燕麦奶
8、（植物标签）燕麦奶
9、（每日盒子）燕麦奶
测评结果总结
1、感官评测小结
从感官角度而言，推荐：欣善怡燕麦奶、芬兰PIRKKA燕麦奶、颂优乳咖啡奶泡大师燕麦奶、欧扎克燕麦奶；不推荐：植物标签燕麦奶、维他奶oat燕麦奶。
2、营养成分小结
燕麦奶可以代替牛奶吗？与豆奶同理，首先，牛奶中含优质牛奶蛋白，其钙含量及营养水平均优于植物蛋白。此外，据相关数据显示，牛奶的平均蛋白质含量为3.2g/mL，本期测评所选9款燕麦奶中蛋白质含量最高为1.4g/mL。
燕麦奶和豆奶对比？参考食研汇测评团队的豆奶测评，燕麦奶的能量值、蛋白质含量均略低于豆奶，脂肪含量、碳水化合物与豆奶相当。详情请见：
“豆”在这里了！豆奶可以代替牛奶吗？16款豆奶大比拼：某豆奶竟喝出果蔬味……
3、配料小结
为什么要在燕麦奶中添加植物油？在燕麦奶中添加植物油，不仅可以使燕麦奶的口感更为顺滑，而且还可以延缓碳水化合物的吸收，增强饱腹感。此外，植物油的添加可以增加燕麦奶的植物脂肪含量，从而带来一系列健康益处以及影响燕麦咖啡的拉花等效果。参考：（颂优乳）咖啡奶泡大师燕麦奶为本次测评所选燕麦奶中脂肪含量最高，为3.3g/mL。
配料表中的燕麦、燕麦浆、燕麦粉有什么区别？主要是燕麦的添加量或浓度不同。总体而言，燕麦添加量越高越好，因此燕麦优于燕麦浆优于燕麦粉。
为什么要在燕麦奶中添加碳酸钙、磷酸三钙？碳酸钙、磷酸三钙为无机钙，是常用的补钙剂，可直接添加钙含量，但人体对其吸收程度并不理想。
4、各产品具体测评结果（顺序根据口味排名由高到低）
这款燕麦奶为澳大利亚进口。测评团队的小伙伴们评价它的外包装大气自然，并带有一股浓浓科研风。从营养角度而言，它各方面指标处在中等偏上水平；从感官角度而言，它闻起来香味较淡，但喝起来却有一股燕麦香。入口时顺滑而又醇厚，甜淡适中，回味起来还有一丝咸味。综合推荐指数为3.8分，小编推荐~
这款燕麦奶为芬兰进口。它屋顶形状的包装和清爽的颜色得到了大家的喜欢。在本次测评所选燕麦奶中，它的能量值最低但碳水化合物含量最高，但最大的缺点是蛋白质含量为0。从感官角度而言，它闻起来略有奶味，整体质地较稀、颜色偏灰。入口时甜味不明显，口感丝滑，回味时稍带甜感。购买时要记得注意在营养和口感方面做出选择~综合推荐指数为3.7分。
这款燕麦奶的品牌在上次豆奶测评中拔得头筹，它们家的燕麦奶也获得了小伙伴们的一致好评。它最大的优点是燕麦味十分香浓。同时，它的颜色稍白，甜淡控制得较刚好，若是搭配咖啡也不会喧宾夺主。还有小伙伴形容它很适合当早餐饮用~从性价比的角度考虑，这款燕麦奶无疑是最佳选择。综合推荐指数为3.6分。
这款燕麦奶的碳水化合物含量和钠含量均为本次测评所选燕麦奶中最低的。此外，它的颜色偏灰，各方面味道都很浓，回味时略有燕麦渣残留的感觉。更适合追求重口和厚度的朋友，综合推荐指数为3.6分。
测评团队的形容这款燕麦奶的包装搭配上它的名字显得清新而又可爱。有小伙伴形容它带有奶茶般的色泽，略带甜口，而后味更像是黑芝麻味。综合推荐指数为3.4分。
这款燕麦奶可谓是大名鼎鼎~小伙伴们称它的包装和吸管充满了创意。从营养角度而言，它的脂肪含量是本次测评所选燕麦奶中最低的。此外，它的颜色最淡、最稀、最澄清。从口感角度而言，它的甜味和燕麦味都较为清淡。有小伙伴形容它有股凉爽的椰子味，但也有小伙伴认为它有些清淡过头了~导致有种燕麦兑水的感觉。它的价格是本次测评中最贵的，综合推荐指数为3.1分。
比起上述燕麦奶，这款燕麦奶从各方面角度而言更显平平无奇。它的颜色更白，燕麦味浓而冲，口味和其他燕麦奶相比略有不同。综合推荐指数为3.0分。
这款燕麦奶质地较稠，浓腻感重。因为额外添加白砂糖的原因，导致它的甜感尤为突出。综合推荐指数为2.6分，小编不推荐~
测评团队的小伙伴们一致认为这款燕麦奶闻起来味道很奇怪，颜色呈咖啡色。同时，它入口时的味道较咸，整体口感更像是燕麦烧焦了~有小伙伴形容它有股说不出的酱油味。综合推荐指数为2.0分，小编替大家踩雷~
写在后面
1、燕麦奶是什么？燕麦奶的执行标准是什么？
根据上海市食品学会在年11月发布、12月实施的团体标准《植物蛋白饮料燕麦奶》（T/SSFS-）中所示，燕麦奶（Oatmilk）指：以燕麦和（或）燕麦制品为主要原料，添加或不添加食品营养强化剂、食品添加剂、其他食品辅料，经加工制成的植物蛋白饮料，也称燕麦露或燕麦乳。可见，燕麦奶并非燕麦+牛奶，或许叫燕麦露或燕麦浆更为合适。
目前，燕麦奶大多执行企业标准或《GB-食品安全国家标准饮料》。
2、本文测评参考指标
营养指标：食研汇营养交通灯系统（包括能量、蛋白质、碳水化合物、钠）；
感官指标：颜色、香气、味道、包装、推荐指数（满分5分，下同）；
食研汇FTA营养TL（TrafficLight）系统：我们根据中国居民膳食指南（版）以及GB-标准对能量、碳水化合物、脂肪以及钠含量进行了换算以得出推荐的每日成人（18-49岁）营养摄入。
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