从某种意义上说，我们只是向往诗意的生活，却甚少有人见过它真正的模样。
有人说，它在山和海之间，上面挂着太阳。
有人说，它在草原和湖泊之间，下面沉着月亮。
有人说，它在人心与人心之间，包裹着一层执念。
要我说，它可以在一杯咖啡的滋味里……
咖啡，对于中国人来说，早已不是什么新鲜玩意儿，随便一个乡镇的大超市就可以买到各种包装的咖啡。
但是咖啡对于很多人来说又是既熟悉又陌生的饮品，很多人在看到咖啡菜单的时候，其实是模糊的，爱思巴苏、摩卡、卡布奇诺、拿铁、美式、土耳其咖啡、炭烧咖啡等等等等……
有的人完全不知道自己点了这个咖啡会长什么样子，有的人因为经常喝，知道自己喜欢什么口味，但是到底有什么区别，什么样的味道是该有的味道，仍然是一头雾水。
虽然咖啡源自阿拉伯国家，但是咖啡却在欧洲和日本得以大放光彩。咖啡刚传入欧洲的时候被称作伊斯兰酒，被天主教称为魔鬼的饮料，可是当时的天主教皇喝了之后，就迷上了，并对这杯饮料以祝福。于是魔鬼的饮料咖啡就在全欧洲普及开来。咖啡到底什么滋味？西欧人说它“如魔鬼般漆黑，如地狱般灼热，但又如天使般纯洁，如爱般甜蜜。”说的有点玄。有人说咖啡不是苦的么，怎么还甜蜜呢，加东西，糖在那个时候可是好东西。不知加糖，阿拉伯人还会加豆蔻啊，肉桂啊这些调料呢，想想跟咱喝的咸粥有点像，因为阿拉伯咖啡是不过滤咖啡渣的，所以煮出来像稀一点的黑芝麻糊，又加了各种调味料。
说到咖啡渣，重点就来了，咖啡的分类非常非常多，这里咱不讲咖啡分类，但是你记住一条，那就是人们总是想尽各种办法来过滤掉让人讨厌的咖啡渣。如果有什么原因能让欧洲人放弃喝咖啡，那一定不是教义和禁令，而是那些恼人的咖啡渣。
就这样欧洲人想尽各种办法来过滤掉咖啡渣，不同地方的人想不同的招。现在有一个非常总要的分类方式就是根据咖啡渣的过滤方式来区分的。
我们经常看到的快饮类咖啡，比如卡布基诺、拿铁、摩卡、意式浓缩，其实这些咖啡都属于意式咖啡的范畴，他们都是基于意式咖啡机这种东西制作出来的，咖啡机本身和其它几种过滤方法算比较复杂的，但是特别适合商用。我在下面的文稿了有意式咖啡机的图，用这个种机器萃取出来的咖啡，就是意式咖啡。一次的标准量大概是50-毫升。很少。这一小杯新鲜的没有添加牛奶的咖啡就叫爱思巴苏，也叫意式浓缩。所以当你听到意式浓缩的时候不要理解成速溶咖啡。两码事。好了，意大利人开始在这一小杯咖啡上面做文章啦，兑上牛奶、奶泡、巧克力、奶油、焦糖等等，就有了我们刚才说的那一堆名字~说起来太麻烦：看图吧：
总之往咖啡里加入这些东西，就变成了不同的名字，是咖啡的一个独特形式，鸡尾酒也有类似的形式。只不过这些名字音译过来，我们觉得好像很洋气的样子。其实这些糖、牛奶、奶油、巧克力、打发的牛奶泡这些都是欧洲人厨房里司空见惯的东西，试着加进去也就顺理成章了。
这就好比我们要一碗米线，“老板，不要辣椒。”“老板，不要醋。”“老板，不要香菜。”“老板多放点酸菜。”“老板多放酸菜多放生菜多方辣多放米线”
味儿~虽然说不是一个味儿，但是意思差不多，只不过我们不矫情都给它们起上名字，统一叫米线而已。
对咖啡渣的过滤欧洲人还发明了虹吸壶、法压壶等等。下方文案里有图片，就不展开来介绍了。
有滋有味：
至于意式咖啡的滋味儿，我们既可以喝意式浓缩咖啡的那种浓郁强烈，像一杯烈酒，过瘾，带劲。也可以加入牛奶或者细腻绵软的奶泡，让口感变的更柔和，让味道变的更香甜。总之，当你端起一杯意式咖啡的时候，你喝到的是基于欧洲人对甜、对奶类无比钟爱的生活情愫。
当你端起一大杯美式咖啡，咕咚咕咚喝个痛快的时候，这痛快本身就是一种特别美式的滋味儿，美国人爱喝咖啡，对咖啡的需求总量全球第一，于是他们觉得欧洲人喝咖啡太矫情，太复杂，还是兑上水，一天喝到晚来的痛快。法国人就看不上美国人这种“浪费粮食”般的喝法，说美式咖啡简直就像洗臭袜子的水。但是你如果喜欢喝，就一定是因为它的痛快、解渴、淡淡苦、淡淡酸、淡淡的咖啡香。
当你端起一杯不去咖啡渣，小心翼翼的煮20分钟，然后再等咖啡渣慢慢在杯子里沉淀，最后得才到50毫升的土耳其咖啡。首先你要知道，这是一份难得的殊荣，这是一杯咖啡中的贵族，是正宗，是延续了七八百年的正宗。你品味的是时间、是香浓、是一不小心就会牙碜的咖啡渣。喝完之后杯底剩下的咖啡渣，还可以把咖啡渣倒扣到杯垫上，然后根据咖啡渣在杯垫上的形状来给自己算一卦。
满月型：您一定不相信今天是如此的好运，无论做什么事都有幸运之神眷顾着您，自信、努力地去进行，就能够达成目的。
半月型：平顺稳定的一天，与人相处时能够适度的配合，按部就班的完成预定计划，今天也是一个小小的发财天。
三日月型：可见到些许不顺心的征兆。放松心情，调整自己的步伐，将烦闷的心情放逐于脑后，一样能够完成目标。
新月型：今天诸事皆应小心谨慎，待人处事都要以谦虚的态度来面对，性急坏事，应该耐心的处理。
其他类型：不知道会发生什么事情，非常惊险的一天，但愿只有好事临头。
最后彩蛋：
通过这个咖啡渣，这里面还能喝出点哲学的滋味儿~
咖啡渣对人类来说是一个麻烦，人们从没有放弃找办法更好的解决掉咖啡渣。于是各种过滤咖啡渣的物品出现了。这算一个解决之道。但是土耳其人为我们展现了另一种解决问题的办法，那就是干脆不去渣，甚至咖啡渣还可以算卦，火爆程度超出你的想象，土耳其咖啡厅里有专门等着给喝完咖啡的人算卦的咖啡渣占卜师。他们不知道远在中国，他们的同行绝大多数还是在路边摆一块布，上面写着“相面”“拆字”。夏天蚊虫叮咬，冬天寒风瑟瑟。
中国留学生们都有一个共同的麻烦，那就是吃不到好吃的中国菜。一位经济学教授告诉留学生们，想解决这个麻烦，要么努力提高自己的厨艺。要么可以降低自己的“品味”。
各个国家都想让自己的国民过的很幸福。于是有的国家追求物质的极大丰富，试图让越来越多的人更富有。但是也有的国家选择让物质更加的平均，即便不是特别富足，但是大家都过着差不多的生活。
这和人们处理“咖啡渣”这个麻烦所走的路，是不是惊人的相似？