咖啡是目前国际上消费最广泛的非酒精性饮料之一,美国、巴西等国成年人的咖啡饮用率均在75%以上，发表于年的一项中国成年人咖啡饮用状况调查发现[1]，我国成年人的咖啡饮用率为3.5%，城市人群咖啡饮用率约为农村人群的5倍。
虽然中国的咖啡饮用率比起其他欧美国家来说并不算高，但从近两年来市场上咖啡店的数量不断在扩张可以看出，中国人群对咖啡的需求也在不断上升，那么为什么咖啡能如此受到青睐呢？
咖啡的营养成分
咖啡因：在咖啡所有的成分里，咖啡因无疑是最受