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成立于年的瑞幸咖啡曾一路高歌猛进，创下了18个月上市，两年拓展家门店的记录，门店数量和销售杯量大有赶超星巴克之势。直到今年4月因被曝出财务造假一切戛然而止，随后高管团队动荡，被迫退市，瑞幸开启大刀阔斧的改革模式，试图自我造血。
如今的瑞幸咖啡正在慢下来。不再一味追求规模扩张和快速裂变，而是通过优化门店及运营成本、运营及营销精细化战略调整等一系列组合拳，向外界释放出积极的信号。
对此，市场分析人士认为，”距离危机爆发已过去4个月，瑞幸已经度过了最艰难的时期，并且开始打持久战，追求盈利了。”
那么，触底反弹的瑞幸都做了哪些事呢?
做减法节流：向精细化运营转型
为降低运营成本，瑞幸咖啡重点进行了成本结构优化。据南方都市报报道，瑞幸咖啡门店战略调整的方向由原来的“快速扩张占领市场”调整为“精细化运营创造盈利”。
年初以来，瑞幸在全面评估全国运营效率之后，优化了多家效益不好或客户覆盖重合的门店。一位业内人士指出，“‘关停并转’能够最快削减成本端开支，集中优势力量提升门店运营效率。”
不过，门店优化并不是简单的“一刀切”。从4月至今，瑞幸已在全国各地开设多家新门店，但从开店速度和区位、坪效等方面可以看出，瑞幸对新门店的选择更为审慎，开始更多的考量成本和利润等因素。
另外，调整补贴也是节流的重要举措。在瑞幸的裂变营销中，1.8折扣券变为11-14元不等的饮品抵用金券;新人免费喝咖啡的补贴也被多张优惠券组合的元礼包取代。同时，瑞幸也增加了产品组合套餐“瑞纳冰1+1、小鹿茶1+1和欢乐N+1等，工作日14点至19点以及周末全天限时供应优惠套餐，用户可自行选择搭配。
调整补贴和产品策略背后的逻辑是追求更为稳健的发展步伐，即便予以用户一定的优惠也有盈利空间。
做加法开源：持续上新，玩转社群营销
在节流控制成本的同时，瑞幸咖啡也在探索更为务实的盈利模式，聚焦于产品和服务。
夏季是饮品畅销时期，一线咖啡茶饮品牌均保持高频上新的节奏来丰富产品线。瑞幸咖啡虽然经历了高管震荡等风波，但并未影响其扩张产品线的步伐。今年夏天，瑞幸咖啡上线了满杯百香果、桃桃可尔必思、葡萄很好喝等24款小鹿茶，菠萝冰萃咖啡、哈根达斯系列等20款咖啡新品，以及17款轻食产品。据统计，4月以来，瑞幸咖啡累计推出了近60款新品。
此外，瑞幸在营销方面更加