西餐的主要特点是主料突出、形色美观、口味鲜美、营养丰富等。它大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式等多种不同风格的菜肴。今天给大家推荐一家很不错的西餐培训机构,让这家机构来教你。
机构简介
星曜堂国际厨艺学院是专业提供纯正法餐、面包、西点、咖啡、餐桌花艺课程等综合西式厨艺教学的国际厨艺教育机构。学院拥有m2超大面积的独栋教学空间与下沉式休闲花园,教学设备齐全,师资结构配置合理,专业教授时下流行、新颖、前沿的西式厨艺技术。
星曜堂致力成为国内的美食创业基地,拥有法国雷诺特国际厨艺学院联合招生授权、英国SQUIRESKITCHEN国际学校官方合作授权,同时作为中国饭店协会酒店星厨委实训基地、上海市现代食品职业技能培训中心联合办学基地、浙江工商大学(旅游与城市规划学院)教学与科研实践基地、浙江交通职业技术学院(航空学院空乘专业)教学实训基地。
课程介绍
西餐大厨专业班
1、烹饪工艺美学、西餐制作技术、西餐专业英语、厨房管理、西式冷菜、汤菜、畜类、禽类、海产品菜肴的制作工艺;2、西餐西点老师导师授课;大型西式宴席制作;西式料理各类主菜、配菜、汤品制作;西点制作;餐饮管理;专家讲座;、法式焗蜗牛、法式洋葱汤等法式系列;烩罗马意大利面、米兰牛排意大利菜系列;华尔道夫沙拉、加州汉堡等美国菜系列等;4、匈牙利烩牛肉、西班牙海鲜饭、石斑鱼配牛油果汁、芝士焗烤三文鱼、金枪鱼塔塔等各国流行菜系。
韩式料理专业
韩国料理概述、料理的菜式及分类、料理的特点、料理的礼仪及就餐规则、各式料理基础知识;了解古风盎然的韩国饮食文化,尊贵精致的皇家御膳叹为观止的韩国泡菜。
披萨培训
1、西餐的发展史、菜品的特点及分类:西餐的概况;西餐在我国的发展;西餐发展现状;西餐的常见菜式;西餐各菜式的特点;2、西餐的礼仪:餐具的种类摆放;西餐的上菜顺序;进餐的礼仪;、厨房设备:厨房的结构和布局;常用设备及工具;西餐设备的保养;4、西餐的原料:西餐的原料和香料;西餐的调味品质;西餐的乳制品;西餐奶油类的讲解;5、西餐原料的加工及意义:西餐的初步加工及意义;各种原料的初步加工;西餐的刀工技法;西餐原料的细加工。
校区地址
杭州三墩校区:紫萱路号西城博司10号
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