作为一个拥有69万常住人口的东北县级市，延吉市是如何走出一条属于自己的咖啡业发展之路的？延吉咖啡又有哪些独特的魅力呢？
如今，在延吉市，转角就能够遇见咖啡已不足为奇，现实版咖啡屋已经“身”入人心。
美团骑手闫福*
“咖啡店逐年增加，现在可能是边角旮旯都能看到咖啡店了。原先是那种纸杯式的压个膜，包装比较简陋，我们送餐的时候容易洒，现在都改良了，旋拧口，倒了也是洒不了。”
行走延吉，延吉的咖啡市场都算得上是一个特殊的存在。当被问及“延吉咖啡馆有什么特别之处”时，几乎所有的本地人都会异口同声的答道，“我们都喜欢在包间里喝咖啡”。风格不一的创意包间吸引的也不仅是年轻人，就连八旬老者也常来光顾。
年前后，劳务输出盛行，不少延边人选择到国外务工，赚到“第一桶金”，其中一部分人回到延吉后，开起了咖啡馆，把国外咖啡馆的空间打造、服务细节，乃至“包间文化”都带回了延吉。这一类咖啡馆的包间，空间上类似茶馆的茶室，但除了商务场景的需求，更多是满足人们休闲娱乐的诉求，学生们喜欢在包间里打桌游，还有家人朋友选择在咖啡馆里聚会聊天。
延吉某咖啡店店长全平日
“因为面积比较大，所以分成了很多区，包间区、大厅区、吸烟区、西餐区和我爱延吉户外河景区，整体装修风格是北欧现代工业风格，优雅浪漫。”
如果说延吉咖啡最初的模式是模仿，那么与良好的生态环境、优美的自然风景相结合，成就别具一格的户外咖啡，则实现了本土化。位于延吉帽儿山脚下东南方向不远，有一处咖啡馆，一棵百年大树远眺麦田，这里被远道而来的宾客称为咖啡界的“世外桃源”。
延吉市民刘珈璇
“因为我之前在加拿大，其实已经有两年的时间没有回延吉了，但是这一次一回来真的很惊喜，因为发现了很多很新很有想法的咖啡店。大家越来越喜欢这种周末，到周边与这个环境相结合，然后再品尝咖啡。”
延吉某咖啡店负责人廉文豪
“我们店就是以小众私隐定位来宣传，能静静地来，让消费者欣赏。”
年至今，应运而生的延边咖啡协会已成立满5年，年年举办延边民俗旅游咖啡文化节等活动，全心致力于推动延边文旅服务发展再上新台阶。
延边州咖啡协会会长崔逢花
“我们的民族饮食与咖啡的风味有交融点，本地年轻人也有传承民族特色咖啡饮品的理念，很多店面卖着红参咖啡、苹果梨咖啡等具有延边特色养生系列饮品，来宣传我们民族特色与文化创新。”
年，延吉市上榜“年全国县域旅游综合实力百强县”，并被确定为“十四五”国家特色旅游目的地建设城市，也是我省唯一入选城市。特色化发展的道路上，以延吉咖啡为代表系列特色产品的推出，也让延吉的文旅融合发展之路走出了风格、特色和水平。
记者：何平吴君华
编辑：任远
审核：钱洪涛
终审：于衍来