说道抗氧化很多女性应该都不陌生，如今很多大牌护肤品都是以抗氧化为宣传口号，帮助肌肤修复受损DNA，当然这些护肤品其实对皮肤还是非常有效的。那么每天一杯咖啡真能达到抗氧化的功效吗？下面我们就来一起了解下吧。
当我们进行呼吸时，身体就已经开始氧化了。吸入氧气供细胞消耗的同时，我们的体内也会产生氧化的副产品——自由基。体内和外界的刺激也会导致自由基的出现和累积。
人体不断代谢和氧化，就会不断地产生并累积体内的自由基。这些自由基就像丧尸一样攻击正常的、健康的、带电子的细胞分子，只要自由基丧尸咬上一口电子，细胞就变成自由基受损伤了。
听起来很可怕，但是当抗氧化物遇到不稳定的自由基时，就会提供一个电子给它，中和后的自由基很稳定且成匹配状态，就不会再去破坏正常的细胞，我们也就不必担心身体过分氧化啦。
同时肥胖会引起胰岛素抵抗、炎症、脂肪肝等免疫和代谢异常，而咖啡因恰好具有抗炎，改善脂肪肝，缓解胰岛素抵抗的功效。煮好的咖啡含有多种抗氧化剂，消费咖啡对抑制某些氧化损伤引起的疾病很有好处，因为抗氧化剂被认为可以抑制某些类型的疾病。
咖啡中含有20种抗氧化成分，这20种成分，包括绿原酸、咖啡因、咖啡酸、丁子香酚、γ-生育酚、异丁香酚、对香豆酸、东莨菪素和单宁酸等醇类和*酮类……
你每喝一杯大杯美式咖啡，摄入的抗氧化成分，就相当于吃下半斤多草莓、约1公斤桃子、1斤蓝莓、1斤多绿橄榄。要注意的是这里指的是美式咖啡，如果是花式咖啡，其含糖量可不必这些水果少。
这比大家最熟悉的抗氧化水果（蓝莓）中的抗氧化成分可是多了约17种。从抗氧化成分种类上来说，咖啡确实是抗氧化之王。
下面给大家列举四种与抗氧化剂同样的功效常见因子：
维生素E：能在人体肝脏的脂肪组织中储存，它能延缓衰老，促进愈合。主要来源是麦芽、坚果、种子、燕麦片、绿叶蔬菜、植物油、鱼肝油等。
维生素C（维他命酸）：是人类防御的第一道防线，不能储存在体内，主要通过经常吃蔬菜和水果获得（柑橘类水果、青椒、西兰花、绿叶蔬菜、草莓、甘蓝和土豆）。
硒：保护细胞免受氧化物损伤和预防癌症，主要从食物中获取。大量增补会中*，好的食物源包括鱼、贝壳类、红肉、谷类、蛋、鸡肉和大蒜等。
β-胡萝卜素：保护蔬菜和水果免遭日照损伤，对人体有相同作用。重要来源是胡萝卜、南瓜、西兰花、红薯、西红柿、甘蓝、甜瓜、桃子和杏等。
总体来说，只要好好吃饭，不挑食，每天多摄入蔬菜、优质蛋白（肉制品、奶制品）、水果等，达到膳食平衡，就可以不用担心身体老化过快的症状。当然喝咖啡也是大有益处的哦。