极目新闻记者周丹
不少年轻人，已习惯上班后的第一件事，就是点杯咖啡，伴着咖啡香开始一天的工作。
随着咖啡消费日渐火热，相关培训行业也悄然升温。越来越多咖啡爱好者走进培训课堂，学习手冲、拉花等基础技能。他们有的想从事咖啡相关职业，有的仅仅只是爱好驱使。美团数据显示，10月以来，“咖啡培训”相关搜索量同比去年上涨了77%，咖啡培训体验的线上订单量同比增长五成以上。此外，20-35岁用户是搜索咖啡培训服务的主力人群，占比达到了七成以上。
三堂课可学会基本咖啡操作技能
12月29日，武汉光谷一家烘焙培训机构里，5名学员正在老师的指导下，学习常见的咖啡制作方式：冰滴、手冲、冷萃……“我们得学会多种丰富咖啡的出品类型、比例调配、品控等等。”授课的老师今年32岁，名叫刘宇，从事咖啡行业已有10年了，最开始是从咖啡店学徒做起，慢慢上手做咖啡师，后来和人合伙开了家烘焙培训机构，他负责咖啡的部分。
刘宇介绍，目前来上咖啡培训课的，以年轻人居多，不少是95后和00后群体。“最近生意平淡一些，今年夏天的时候是高峰期，大约每堂课能有三四十人来上，每天的课程都排满了。”他说，来参加培训的学员，不光是想创业自己开咖啡店的，还有越来越多人是因为对咖啡感兴趣，将此作为一种爱好去学习，学会了自己在家做做手冲、拉拉花，格调一下就上来了。
他随手打开