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TUhjnbcbe - 2023/7/21 19:31:00

「本文来源:海南日报」

咖啡人与美食家类似,只是美食家热衷于尝试不同美食,而我们渴望品尝更多的咖啡风味,发现更多的不同,以及其背后的文化。

大多数人都是从速溶咖啡开始入圈,那时候的小编本人独爱麦斯威尔;渐渐地,现磨咖啡进入了大众视野,小编也跟潮流,开始转战星巴克,日常一杯的现磨美式;随之,不满足于大宗进口咖啡豆的人,逐渐探索创立自己的咖啡工作室,专注于现烘,国内形成了很多特色的咖啡独立品牌。

先科普一下,咖啡豆从生豆烘成熟豆,重量减轻10%~18%,体积却有25%~60%的膨胀,由原有紧致的纤维结构变成疏松的蜂窝状结构,于是烘焙好的咖啡豆很容易吸潮吸味。如果熟豆磨成粉,表面积大大增加,更成了超级吸潮器。

经过一个短暂的养豆期(2-7天),咖啡的风味值会达到顶点,也就是咖啡最香的时候。这个咖啡香味,不管用什么保存手法,都会随时间很快流逝。有多快?半个月损失一半,两个月基本就完全流逝了。这两个月内,才是咖啡的“最佳赏味期”。

25年的咖啡专家WillemBoot给出的口感曲线

那么,放了几个月甚至一年的咖啡(注意还在保质期内哟)可以喝吗?当然可以喝,它只是不好喝而已——喝到的是香味散尽,空留油脂氧化后的陈旧杂味。

所以,咖啡到底喝什么样的?据说,现烘味道更佳......

为此

我们为咖啡人准备了这份

选用来自巴西米纳斯巴乌庄园

的咖啡豆制作而成

现烘现发的

巴西·幸运女神挂耳咖啡

一起领略不一样的巴西咖啡风情

这款挂耳咖啡

不仅性价比高方便省事又好喝

还能提神醒脑提升注意力

巴西

幸运女神挂耳咖啡

生豆产国:巴西Brazil

生豆产区:米纳斯巴乌庄园MinasBauManor

种植海拔:m

处理法:日晒Natural

等级:年产季微批次

烘焙:中深烘焙

榛子/牛奶巧克力

甜度优/入口滑顺

90度水温,-ml水,一次注水完毕

巴西的咖啡豆多以日晒或半日晒为主,风味甘甜略苦,入口顺滑,带有烤杏仁、坚果或者烘焙吐司的香气,平衡度和醇厚度都不错。

挂耳咖啡完美冲泡指南

挂耳咖啡可以说是特别适合在办公室饮用,尤其是精品咖啡豆制作的挂耳咖啡(比速溶健康,比外卖好喝),在提神活跃思维提高工作效率的同时,也是一种美妙的嗅觉和味觉享受,高品质的挂耳咖啡,在你撕开包装袋的时候,就会被咖啡香所吸引。

手冲挂耳咖啡您只需:

①一包巴西幸运女神挂耳咖啡

②一个容量-ml的杯子(建议杯高在10cm以上,杯口7-9cm,陶瓷杯或玻璃杯)

③一个容量ml以上的水壶(内装热水,温度在90度左右,水壶的壶嘴为细口则更佳)

巴西幸运女神挂耳咖啡20袋装

新鲜烘焙现烘现磨

冲泡方便牛奶巧克力般醇厚甜度优

原价99.00元

活动价:

79.00元

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