点一杯美式咖啡,通常都会有选项,热美式还是冰美式,再讲究一点,冰美式少冰,冰美式咖啡可以说是解决夏季燥热的完美方式。这种“冷冲泡方法”会产生大量的浓缩咖啡,下面我们介绍冰美式咖啡的制作方法,家里有意式咖啡机的朋友可以自己动手哦。
咖啡豆:意式拼配或者是你喜欢的咖啡豆都可以
咖啡量:18克(具体用量根据你使用的意式咖啡机调整)
研磨度:细研磨(lr66/小富士1档)
意式浓缩粉液比:1:2
意式咖啡萃取时间:25秒
冰块和冰水:用量根据个人喜好调整
制作步骤:
步骤1:适量冰块放入玻璃杯中,八分满的位置,接着加冰水,位置与冰块齐平
步骤2:将浓缩咖啡机的手柄取下来,放在电子秤上。
步骤3:让少许热水流过出水口,清洗并预热冲煮头。
步骤4:称量咖啡豆并磨粉,将咖啡粉倒进手柄的粉碗里。
步骤5:用手指划过粉碗表面,使咖啡粉平均分布。
步骤6:然后用咖啡粉填压器往下施压,使咖啡粉紧实,也就是压粉。力量不需太大,压的时候手握住填压器的把柄,不要直接用掌心施压,避免受伤。
步骤7:将手柄扣入出水口,按下热水开关,把之前准备好的放了冰块和冰水的杯子接在下面,盛接咖啡液。
步骤8:咖啡滤液一开始会慢慢滴落,然后滑顺、均匀地流下,咖啡液会渐渐变成金*色,这时就可以停止萃取了。
步骤9:一杯冰美式就制作好啦,尽情享用吧~
这里我们给出制作步骤,具体的咖啡和冰块冰水的比例,可以根据你的喜好调整,想要浓一点冰一点就多放冰块少放冰水,毕竟冰块融化后也是会稀释咖啡的。