意式咖啡是起源于意大利的一种咖啡，它借用9bar的蒸汽压力来萃取极细咖啡粉，从而得到香醇浓郁的咖啡。Espresso的本身含义就是超快的意思，所以意式咖啡的萃取很快，通常只有20-30秒!!!
在国内大多情况意式咖啡是要到咖啡厅或者西餐厅喝的，在家里拥有意式咖啡机的也逐渐开始有了，但是不多。那么咖啡厅里的拿铁，玛奇朵，美式，卡布奇诺咖啡到底是很么含义呢，今天我们来聊一下，方便让大家更清楚这些咖啡种类。
意式浓缩咖啡（Espresso）
通过专业意式咖啡机萃取出的一小杯饮品，除此之外不再另加任何配料，这一小份意式浓缩也是后面介绍的意式花式咖啡的基础，意式咖啡口感浓郁强烈醇厚，适合咖啡老饕，初次接触咖啡的朋友基本接受不了这样强烈的味道。
意式特浓咖啡（Ristretto）
通过名称就能看出这杯咖啡得有多么强烈的味道，这是一杯比意式浓缩更浓郁的咖啡，粉更细，相对少的水量……我是没有勇气尝试的，不过多介绍了谢谢……
拿铁咖啡（CAFFELATTE）
拿铁（Latte）意大利文含义就是牛奶的意思，懂了吧，拿铁咖啡其实就是一杯意式浓缩加上牛奶而已！一杯拿铁咖啡中大概有70%的牛奶，20%的奶泡，也就是说咖啡只有10%而已。牛奶解决了对于某些人来说咖啡过苦的问题，它让咖啡变得口感柔和顺滑！
玛奇朵（Macchiato）
这里说的是传统玛奇朵哈，其实传统玛奇朵就是在意式浓缩咖啡上直接覆盖上奶泡的一种方式。星巴克的焦糖玛奇朵更接近于拿铁咖啡的牛奶，奶泡，咖啡比例，最后在咖啡表面用焦糖酱标记，做成令人愉悦的花型。
卡布奇诺（Cappuccino）
一杯卡布奇诺如果用一只透明杯子装着的话你能看到它是有三层的哦。和拿铁一样也是咖啡，牛奶，奶泡的组合，但是和拿铁的比例不同而已。通常是1:2:2的比例来完成一杯卡布奇诺的制作！
摩卡咖啡（Mocca）
这是一款很多女孩都喜欢的咖啡，它由巧克力酱，鲜奶油，牛奶，浓缩咖啡混合而成，样子好看，口感浓郁厚重所以很多女孩子青睐！
美式咖啡（Americano）
美式咖啡传说是在二战时候美国大兵到意大利境内时候发现意式咖啡太浓，于是要求咖啡师在浓缩咖啡中加入一些热开水，稀释到美国人习惯的浓度。所以你懂了美式咖啡就是意式咖啡兑水！