咖啡爱好者一定别错过这款外酥里软的咖啡墨西哥面包，烤制过程中，咖啡香弥漫满屋，一次就能成功，大家快试试吧！
By扬凡妈_欣
用料
高粉0g细砂糖5g鸡蛋43g牛奶85g鲜酵母9g盐g*油0g酥皮料：速溶咖啡3g*油35g鸡蛋9g糖粉8g低粉35g温开水6g
做法步骤
1、除*油外，所有面团材料放入厨师机的搅拌桶内，用3挡把材料混合成团
、加入软化的*油
3、揉至面团能拉出手套膜，破洞边缘光滑即可
4、整理好面团，在室温进行第一次发酵至倍大小
5、取出面团，排气分割成6份，松弛15分钟
6、松弛好的面团可以再拍扁再滚圆后，放进烤箱进行第二次发酵。
7、在面包发酵得过程中，我们来做咖啡墨西哥酱，*油提前室温软化，加入糖粉搅拌均匀，分三次加入蛋液搅拌均匀，加入咖啡液搅拌均匀，筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀装入裱花袋备用。
8、面包发酵至手轻按表面会缓慢回弹，表面挤上咖啡墨西哥酱。
9、预热烤箱，上下火度，烤18分钟左右（自家烤箱温度自行调节）
高粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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