一千多年前，阿拉伯牧羊人卡尔迪发现，有一种红色的果实，不但羊吃了会兴奋不已，自己食用后也会精力充沛。于是，这种果实被当作“上帝的礼物”流传下来，这是关于咖啡最早的记录。
如今，咖啡已经逐渐成为人们生活中的一部分，即便在后疫情时代经济不确定性的挑战下，咖啡赛道依然保持着“兴奋”，并在资本市场持续活跃。
品牌玩跨界，基于用户体验的场景配套
年初，李宁申请注册“宁咖啡NINGCOFFEE”商标，随后在广东、厦门等地的线下店中开始出现“宁咖啡”的身影。特步也紧随其后，申请注册“特咖啡”以及“XTEPCOFFEE”等商标，在云南普洱的特步儿童航天主题店中，设立了与其他咖啡品牌合作的“咖啡休闲”区。
资料来源：天眼查
但宁咖啡只送不卖，只有在店内消费满元，才会赠送一杯咖啡。特步的咖啡区，则是需要消费者持特步购物小票即可享受7折优惠。由此可见，二者跨界布局咖啡背后的核心逻辑，其实是通过跨场景配套来增加原有品牌的用户体验。
类似的跨界行为还有酒店、书店等场景，均可以通过“+咖啡”的方式丰富原有客户的体验。阅读的时候、在酒店临时办公的时候、购物的间歇……这些场景与“喝上一杯咖啡”毫无违和感。
得益于咖啡本身的生活属性和可延展性，咖啡+生活，让跨界行为变得异常丝滑。
据天眼查数据显示，截至目前，我国咖啡相关企业17万余家，年新增注册相关企业2.3万余家，新增注册相关企业增速达到18.9%。从融资事件的地区来看，上海、北京、广东以及湖南四地的咖啡融资事件数量领先全国，上海以55起位列第一。其中，早期投资仍然占据主流，种子轮、天使轮、Pre-A轮，三者融资事件数之和占整体的50%以上。
资料来源：天眼查
可以看到，咖啡行业参与者数量不仅在逆势上涨，而且打破了疫情以来“有盈利才会投”的资本寒冬魔咒。
资本市场的火热，也吸引了各行各业对咖啡市场的