这是深氪新消费第期分享：中国最大的咖啡市场，藏在了奶茶店？
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沐九九编辑
*晓*来源
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喜茶咖啡重出江湖。
在投资Seesaw后不久，喜茶开始自己做咖啡了。近期，喜茶上线咖啡系列新品，除基础的美式、拿铁之外，还有波波咖啡、芝芝咖啡及此次主推的“生打椰”系列拿铁等8款产品，价格定位在13-25元之间。
这并非喜茶第一次做咖啡，早前喜茶还叫皇茶的时候，就曾出现咖啡的身影。
这和咖啡市场利好有关。数据显示，-年，我国咖啡消费正以每年15%的速度成长，远高于全球2%的平均增速。
尤其对比欧美发达国家，国内咖啡消费尚处于初期阶段。
Euromonitor统计，年中国大陆地区咖啡人均饮用杯数为4.7杯/年，远低于美韩日等咖啡市场已发展成熟的海外国家或地区的平均水平。
这里藏着一个新万亿级赛道。
数据来源：Euromonitor，图/极光
01奶茶+咖啡，早已见怪不怪
奶茶跨界咖啡，喜茶绝非第一个。
早在年，老牌茶饮品牌CoCo都可抢占先机，与咖啡服务机构合作，开设CoCocafé线下店，目前门店数量超家。
主攻三四线城市的奶茶品牌蜜雪冰城，也在年推出子品牌“LuckyCup幸运咖”。主要定位平价现磨咖啡，除拿铁价格较低为8元以外，其它饮品仍保持在10-15元之间。
然而小料插足咖啡，才是茶饮跨界的惯用套路。
年底，奈雪用茶和咖啡作原料，先后推出冻顶鸳鸯咖啡奶茶和大咖柠檬等水果咖啡。不甘示弱的喜茶则在年推出咖啡啵啵冰、咖啡啵啵双拼、芝芝美式和芝芝拿铁四款咖啡系列。
无论是奈雪的水果咖啡，还是喜茶的芝芝咖啡，茶饮品牌们热衷于茶饮小料搬进咖啡，期待碰出热情火花。
但在咖啡忠实的消费者眼里，咖啡也有自己的“风度”。
此前，大众对咖啡的印象更多停留在高端精英人士。基于此，国内咖啡界主打的也多是精品咖啡。这类咖啡讲究风味、口感，注重精细化产品，排斥添加其它风味物质，也没有小料、水果的插足。
在他们看来，从小料插足咖啡开始，咖啡就慢慢变了味。但不可否认，这种玩法也让咖啡更趋于大众化、普遍化。
早在年初，上海五角场复旦大学的CoCo都可门店，上线了CoCocafé。可惜反响平平，即使临近大学，周边咖啡馆酒吧众多，但CoCocafé存在感仍旧很弱，消费者接受度也不高。
CoCo都可上海五角场复旦大学店，图片来源：大众点评
直到年，擅长做调饮的CoCo尝试将奶茶的小料珍珠，用在咖啡上。很难想象，现在普通不起眼的珍珠拿铁，居然让CoCocafé在当时一度爆火。
销售数据显示，当时CoCocafé最受欢迎的产品分别是:拿铁、美式、珍珠拿铁，而珍珠拿铁又以口味新奇，体验佳而饱受