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TUhjnbcbe - 2023/3/24 20:36:00
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人生即是体验式

当下即是最好

向往的冬天在吉林

希望你向往的生活方式也在吉林

#悠游有you#

来一起探索玩转吉林的N种方式~

高级评茶员

方钫

进入茶行业十年

茶艺/旅游/画画/

古筝/美食/剧本杀/

小吉:这爱好跨度还是蛮大的

方钫:都喜欢!

图源/

长春新闻广播

从品茶到围炉煮茶

作为中国舌尖上的古韵文化——茶文化,历史悠久,中国茶道讲究五境,即茶叶、茶水、火候、茶具、环境,是结合饮茶者的修养、情绪等共同形成的一种意境之美。

在文人雅士的心中,茶道犹如人生之道,而品茶,也是品味人生,喝茶,是一种境界。

在冬日沏上一壶好茶,与方钫聊聊茶文化,如何选茶、如何泡茶、如何品茶……与懂茶的人交谈,是一种享受,在桌前的她落落大方,介绍着传统茶道的每一个步骤。

方钫:喜欢品味普洱茶的一山一味与岁月味道。

家族以茶为业,而她也耳濡目染的爱上了茶道,读书时就学习了相关专业,在毕业后成为了东汉一壶好茶的店长,在每一次的执起与放下间,分享茶知识与茶文化,愿更多茶友喝到真正一壶好茶。

作为传统茶楼,这里普遍接待的都是年龄稍长的茶友,或是商务会见,或是一起品鉴新到的好茶。自从年的10月底加了围炉煮茶的项目,方钫发现年轻人越来越多了,他们更愿意走进茶楼,与朋友聚在一起围炉叙话,老茶友也愿意体验新项目,带上家中小辈,与老友围炉品茶。

围炉煮茶的氛围感

郁达夫曾说:“凡在北国过冬天的人,总都会围炉煮茗,或吃煊羊肉、剥花生、饮白干。”

冬日的吉林室外寒冷料峭,室内因供暖的加持春意盎然,三五好友相约好去处,聊聊当下的生活或是去梦想的远方,需要的不只是个安静的氛围,还需要一点点热闹。

刚刚好,围炉煮茶的风也从江浙飘向了东北。

围炉煮茶并不是简单的下午茶变装,围的不是炉,是人间烟火,煮的不是茶,是对美好生活的种种期待。

比起煮好的咖啡或是包装精美的蛋糕,与三五好友围炉聊天,闲话家常,生活的松弛感就在此产生。如普宁地区的罐罐茶,晚饭后一大家人围坐于“火塘”,边谈天说地,边看家中长者烤茶,烤时勤闻香,待茶焦香四溢时加入沸水,从而得到香醇的茶汤。

最近大家都在追求生活的“松弛感”,而围炉煮茶就是一个享受松弛感生活的好方式。来到店里关上包间的门,空间的私密性得到了满足,不管是分享日常生活,吐槽烦闷琐事,还是静静坐在炉边……氛围感upup!生活在此时成为了形容词,而不是名词。

围炉煮茶也大大加强了桌边人的参与感,桌边种类丰富的小点心各有各的烤法,各有各的香气,罐中的茶也需要有人看顾,确保在最佳时饮用。一桌人“各司其职”,看管好自己的小点心,日子如茶汤般滚烫,人间如香气般绵长。

《你好,生活》中有一句旁白说:“一点炊烟孤起,三两牧人,围炉闲话穹庐下,是为家。”通过围炉煮茶,烟火气不只升腾在炉边,也在你我身边。

日子滚烫,围炉让人荡漾

围炉煮茶的风让小伙伴们闲不住了,方钫在开设这个新项目的前期也频频“踩雷”。

南方的围炉煮茶是烧炭火,东北的室外显然有些不太合适,室内在一一尝试过无烟炭、龙眼炭、核桃炭等炭火后,一氧化碳让她头疼。

她举了个例子,就好像她爱玩的烧脑剧本杀,不能不玩,但可以选择难度稍低的,在围炉煮茶这儿,考虑到安全问题,她选择了电炉,把功夫用在了氛围感的营造上。主题包间,既有新中式的风格,也有日式风格,舒适又惬意,不管是跟姐妹围炉,还是商务会见,都让人感觉到温馨熨帖。

不出家门怎么体验围炉?方钫这里有小推荐:家用的平板电陶炉、筛网、耐高温的玻璃壶或是陶罐,再在周边放上自己爱吃的水果或点心,就可以在家小成本体验围炉煮茶啦!

东北的脆柿子、砂糖橘、花生、瓜子、大枣、拉丝年糕、棉花糖、青梅饼、云南的豆腐……都可以放在筛网上,足不出户体验围炉,是不是让人心神荡漾~

围炉小贴士

关于煮茶

首先把红枣放在烤网上烤香,烤出香气后放入茶罐中,茶罐要放在茶网最中间的位置就可以开始煮茶了,倒茶时要注意用茶巾裹住茶把,小心烫手~

关于地瓜

地瓜的耐热程度很高,可以贴着茶罐的两侧摆放,可以提前烤熟,节约时间~

关于橘子

橘子皮烤黑了不要怕,果肉是不会受到影响的,而且烤过的橘子还有止咳的功效~

关于棉花糖和年糕

棉花糖要用茶夹在上面微微熏一下,熏到两面发*就可以吃啦!年糕建议用档位调节烤制,要注意多翻动~

围炉煮茶诗意人生

这氛围感你爱了没?

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