提起它，您第一反应可能是流口水，满脑袋里香艳的卤肉画面！可是，您一定不知道，它不只是我们国民调料，它香飘全球，老外还有很多狂野的用法和您想象不到的健康功效。
肉桂
一、肉桂，浑身是宝的南国香树。
肉桂，是樟科植物肉桂树的皮。肉桂树是一种高大的乔木，成年肉桂树一般高度在10米左右，最高的可高达20米左右，有7层楼那么高。肉桂喜欢生长在温暖湿润的南方地区，对土质要求不挑剔，酸性的红壤土、沙土都能能很好地生长。广东、广西、云南、福建等地都有种植，目前广西是全国肉桂产量最大品质最好的地区，也是肉桂出口最多的地区。其中以广西防城县的肉桂最“香”，最有名，闻起来香气扑鼻，用指甲在桂皮上划过，立即可见一条带油的划痕，尝起来香味醇厚且带着特殊的辣味！
肉桂的身上，没有任何一部分是无用的！肉桂的根皮、干皮、枝皮、花、叶、果实都既能食用，又能做药用。哪怕是肉桂较细的不容易扒皮的树枝，也可以直接用作药材。肉桂的木材，也散发着一丝丝淡淡的香味，质地紧密结实，不容易开裂，是制作上等实木家具的绝佳材料。
二、肉桂，香飘世界，更多狂野用法让您大开脑洞。
肉桂，我们日常主要是用作炖肉的调料。无论是卤鸡、卤鸭还卤猪蹄、卤牛肉，只需几片深肉色的肉桂，就可以赋予一大锅卤肉诱人的颜色和让人流口水的香味。对于吃货来说，肉桂、肉桂，赋予了卤肉高贵的颜值和灵*！
但是，如果您以为肉桂只是中国的国民卤料，只是想到五香粉、十三香、炖肉料，那您就太out了！中国的肉桂，早已经走出国门，香飘世界了！根据中国医药保健品进出口商会统计，年，中国共出口了多吨肉桂和肉桂花，出口额折合人民币达11亿元左右！中国的肉桂主要产自广西地区，出口向越南、孟加拉、土耳其、印度、以色列、孟加拉、埃及、德国等20多个国家和地区。
我们的肉桂出口到亚洲、非洲、欧洲三大洲20多个国家，这些老外是怎么用肉桂的呢？老外的炖肉手艺绝对没法和我们相提并论，所以他们基本不会用它来炖肉。老外的N多吃法绝对让您大跌眼镜，匪夷所思！下面信手拈来举几个例子，您有兴趣不妨在自家厨房动手试试，用咱家厨房的调料，在咱家厨房，感受一下异国风味。
1.肉桂饭：我们的邻居越南，当地气候高热高湿，当地人需要吃气味芳香、厚重味道的食物促进食欲和排汗，达到芳香化湿，排除体内湿气的效果。当地人喜欢直接用肉桂粉拌蒸在米饭里吃，他们哪怕做很“清淡”的蔬菜汤，都不会忘记加一大勺子肉桂粉。甚至在喝茶时候，也喜欢用碎碎的肉桂或者肉桂粉配合其他当地香料，当作茶叶来喝。那滋味，不用脑补，不用想象，您可以很快就下厨房试试。
2.肉桂咖啡。老外对咖啡的依赖，绝对不亚于国人对茶的喜爱。一些欧洲国家的老外在喝咖啡时，喜欢在苦苦的咖啡中再加一丢丢的精磨肉桂粉，咖啡浓厚的苦味与肉桂深沉而特异的香味和一丝俏皮的辣味交织在一起，对老外来说，咖啡肉桂一相逢，胜却人间无数！那滋味，你我也许无法体会，甚至想想都HOLD不住，但是对于肉桂咖啡lovers来说，绝对是这一丢丢化腐朽为神奇的肉桂增加了咖啡原来的颜值，更是赋予咖啡高贵的灵*！
3.肉桂蛋糕：你想象的黑，它不是黑，你想要的甜，它不是甜！国人吃蛋糕，就是偏甜口的，顶多是蛋糕上来一层黑色的巧克力，略带巧克力苦味。可是老外这重口味就不一样了，直接用精磨的肉桂细粉作为蛋糕的配料，厚厚地撒在蛋糕顶部。老外烘焙“甜点”时候，也喜欢用肉桂，让肉桂、面粉、奶油、巧克力、干果仁等在烤箱里“热恋“，让各自的味道在烤箱中充分交融。这个效果和口感我们根本无法想象，一些大城市的蛋糕店已经泊来这种做法，口感不知道，价格可是不菲！
三、肉桂，还是一味良药。
肉桂，还是一味妙药。肉桂的树皮，药材名为肉桂。肉桂树细的枝条为桂枝，肉桂的果实称桂子，全都是良药，并且功效各有差异。中医理论认为，肉桂，味辛甘，性温，有温中补肾、散寒止痛功能，对肾虚引起的腰部冷通，女子宫寒导致的月经稀薄和痛经等疾病有不错的效果。桂枝性温而力度和缓，有发汗解表，温通经脉功能，祛除半表半里的寒邪，非桂枝莫属。医圣张仲景最擅用桂枝，张仲景著《伤寒杂病论》，其中载有“麻*汤”，麻*汤方用麻*、桂枝、杏仁、甘草（业界趣记“干妈贵姓”），功发汗解表，宣肺平喘，全方寥寥四味平常药，治风寒感冒、流行性感冒甚效。这个方子沿用至今，中国、日本都在使用，可谓方传千古，救人无数。
四、肉桂虽好，注意安全使用。
肉桂虽好，可食可药，但是绝对不是任何人、任何情况下都可以无所顾忌地使用的。无论肉桂皮、肉桂子、肉桂叶，都是性温热的。阴虚火旺或者阳盛实火人群，主要特征是身体烦热，容易口干舌燥，口腔溃疡，嗓子痒痛红肿等，这类人群不适宜食用肉桂。另外，风热感冒期间（多发于春夏季节），主要症状是是高热烦渴、喜寒恶热，呼吸声重、痰*黏稠、鼻流*涕等，这类人群不适宜食用肉桂，否则会加重感冒症状。肠燥便秘、大便干结人群，也不适宜食用肉桂。
其实，我们身边还有很多类似肉桂的“食物本草”。
