看手冲视频教学看的越多约懵吗？与其说是懵还不如说每个人都有各自细微不同的冲煮方法并搭配其合适的参数，这就有小伙伴提出疑惑了，比如闷蒸的时候把水倒入粉中进行搅拌？还有的要把咖啡粉铺平后就开始闷蒸（这个是宸绾约也用的手法）还有在中间挖一个小坑的，我相信使用这种手法的伙伴也一定不在少数了~或者闷蒸的时候摇晃滤杯等不限……
首先针对不同的豆子以及不同的烘焙度，和不同的研磨度还有不同的水温、水流大小、流速而决定；下面要考虑的器具问题比如手冲壶的选择、滤杯与滤纸、分享壶。还有重要的磨豆机，无论是手磨还是选择电磨这一定是最重要的之一。（不然粉的出品研磨均匀度没法看，这也是影响冲煮萃取的关键因素。）电磨方便些，但是价格要贵一些；手磨会累一点，清理比较麻烦，但是也有乐趣。
而其实冲泡方式有很多，可以说是怎么冲都不稀奇了，这个完全取决于个人习惯了，比如v60的滤杯因为中间深所以有很多伙伴也习惯中间挖坑让萃取均匀一些；（下水也比较快，是很通用的滤杯了）而单孔滤杯的话如果买了假的就容易堵塞。新人伙伴还是推荐v60。
手冲的本质gc还是萃取，只要出品的咖啡好喝就OK~
今日份手冲咖啡为来自哥伦比亚蕙兰的花月夜，粉水比为1:15，研磨度选择手冲咖啡等细研磨，水温92，首先注水30g，闷蒸30s（拍平粉层的方式）二次注水到g停止注水，等滤杯中水位下降2/3时进行三次注水到g，时间为2分钟。
风味描述：菠萝芒果荔枝
《CULTURALCATLINK文化猫绾咖饮艺术概念馆》——让饮品更好喝的打开方式。
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“文化猫绾”绾约三生，欢迎深入了解我的world~
我是你们的宸绾约；
：手冲咖啡探索者，特饮达人，咖啡爱好者～
同时也是文化猫绾品牌的主理人咖啡师设计师
PO：本身是动漫设计师出身～LOGO设计有这味了没～认准这个～
我们在这里一起聊聊咖啡，聊聊饮品，聊聊关于~如何“更好喝”~
我们在这里也一起聊聊开店创业的这些事~
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