咖啡的味道浓郁香醇又能提神醒脑，所以喜欢喝咖啡的人越来越多，尤其都市白领人群更是每天都离不开咖啡。
不过大部分人目前喝的都是速溶咖啡，对现磨咖啡知之甚少。我今天就给大家简单谈谈现磨咖啡与速溶咖啡的区别。其实在欧美，人们是很少主动去喝速溶咖啡的，只有在长途旅行的火车、飞机上等特定地点，人们才作为现磨咖啡的替代品来喝速溶咖啡。
我们先来看看两者概念
1、现磨咖啡：首先咖啡都经烘焙后现场研磨，再通过高压高温进行萃取，有效将咖啡中的香味物提取出来。而这种咖啡不管是直接品尝还是添加鲜奶，都可以品尝出其独特性、优唯的多层次风味。
2、速溶咖啡：速溶咖啡是一种工业化合成品，用开水冲调便可马上制成咖啡饮品。主要成分为砂糖、脂类咖啡伴侣和咖啡组成。
速溶咖啡和现磨咖啡的区别如下：
1、制作工艺不同：速溶咖啡是提前将咖啡萃取，然后经喷雾干燥或冻干后得到的咖啡提取物，制作过程中散失了部分咖啡的香味。而现磨咖啡指的是咖啡豆，需要现磨成咖啡粉后用相应的工具来萃取，更好的保留了咖啡的口感和香味。
2、口感味道不同：速溶咖啡和现磨咖啡的口感味道不同。速溶咖啡在制作过程中会掉部分的咖啡香与口感，剩余的焦苦味较重。现磨咖啡都是咖啡豆，是直接从烘焙机中将咖啡生豆烘熟出来的原始香气充足，营养保留的好。
3、冲泡时间不同：速溶咖啡和现磨咖啡的冲泡时间也不同。速溶咖啡能够很快的溶化在热水中，冲泡非常简单省时，只需要用开水冲泡搅拌均匀即可。而现磨咖啡耗时长，需要用咖啡机现磨后，进行过滤才能饮用
通过对速溶咖啡和现磨咖啡的比较，我们可以看出它们在制作过程、营养分以及口上存在着差异。现磨咖啡能够保持咖啡的原始风味和香气，而速溶咖啡则因添加剂的存在而丧失了一部分咖啡的特。因此，选择咖啡时，我们可以据自己的口味偏好和追求的咖啡验来选择适合自己的咖啡类型。
