得了白癜风好治吗 https://m.39.net/disease/a_5602607.html我聊一聊近期喝咖啡的一些心得体会，以及我对于日系咖啡特别是挂耳咖啡的一些品鉴心得跟大家分享。所周知，或者小众周知，日本是一个咖啡大国。年日本人均咖啡消费量为每年杯，而同年美国为杯，韩国为杯。这是什么概念呢？这么说吧，你现在已经看到咱们身边到处都是咖啡店，到处都有人端着一杯咖啡，到处都在谈论咖啡，然而这一数据现在是多少呢？9杯，目前中国大陆人均年咖啡消耗量才9杯，所以很多东西的真实情况和你想象的或者看到的，并不完全符合，你得专业才能看到全局。
日本的挂耳咖啡历史，也就是世界的挂耳咖啡史，这句话这么说，是有根据的，因为挂耳咖啡就是日本人发明的，真的叫发明，不是发现。
题外图：东京千代田市神田须田町的蓝瓶咖啡店招
第一个挂耳咖啡，是年由日本山中产业株式会社发明并申请专利的，但最早的挂耳咖啡真的像一个袋子挂在墙上一样，只有一个耳朵可以挂，年日本大纪商事株式会社进行了改良，将挂耳移到了滤袋下缘，直到三年后，也就是年，大纪商事才向欧洲专利局申请了现在的双侧挂耳专利。
黑咖啡
就好像一个专注于手机领域的创作者，他写文章时肯定会提及一些品牌，一是这些品类的各种特点和陈诉，其实都直接用某个品牌的一些特点很直观地表达，二是本身也是对消费者进行一些有益的指点，只要大家带着自己的判断来阅读即可。本文也是同样的道理。
我这个人的特点是，做一件事，就要研究透彻，目前阶段是要把挂耳咖啡和滴滤式萃取咖啡研究透彻，包括它的历史、发展、品牌、心得，至于工艺，倒是没有特别的，因为挂耳咖啡的工艺中，烘焙是大路货，任何咖啡都是需要烘焙这个环节的，研磨这个环节可以讲一讲，因为挂耳咖啡与其他咖啡一个非常重要的区别就是研磨，研磨的质量可以说同样决定了咖啡口感，这点恐怕是很多人都没有想过的。
咖啡磨豆
在此，我声明一下，我写文章一个原则是尽量去赞赏我觉得好的东西，或者说赞美我认为好的东西，尽量不要去批评或者批判我认为不好的东西。这点我将时刻提醒自己。
我知道每个人的立场不一样，看法就可能不同，但大众逻辑是要遵守的，我知道，仅仅是好的滤袋，比如说日本OHKI的滤袋，得多少钱一个？好的咖啡粉又是多少钱一克？更不要说磨得非常均匀的咖啡粉，那得需要更大的资金和技术，好的咖啡烘焙机，像风孜咖啡用的PROBATP60，都是需要金钱来砸的。
这里说到风孜咖啡的烘焙所用的PROBATP60烘焙机，这可是烘焙机中的劳斯莱斯，首先是其价格本身和劳斯莱斯就差不多，其次其烘焙品质确实也比一般的烘焙机好很多。现在是好咖啡豆易得，而好烘焙机少找，很多品牌为了节约成本，用的都是一些二三线的烘焙机。一般PROBATP60都是诸如红标瑰夏这种世界顶级都在采用的，但红标瑰夏这种豆子都是拍卖会上才买得到真品，因为产量太少了。
PROBATP60烘焙机
言归正传，UCC在年改良的挂耳咖啡包，并注册了专利，推向了世界，至于现在为什么很多品牌都在用挂耳咖啡专利，那应该是生产挂耳包的企业得到了专利方的授权，或者一些生产方通过小幅修改专利模式然后重新在本国申请而得到了保护。
挂耳咖啡传到中国国内，也是在年左右，而我接触挂耳咖啡要早一些，当年到日本旅游的时候，第一次看到有人喝挂耳咖啡，于是尝试了一下，心说这日本人也真够聪明的，将现磨手冲咖啡变成这么简单方便了。
日本这个国家，给人的印象就是小、窄，这可能是由于其地形所决定的，整个国土就很窄，山地和丘陵面积又占去了70%，中央山脊人烟稀少，北海道又太冷，好在日本这个国家沿海的海岸线曲折，于是有很多良港，方便了贸易和渔业。
日本清泉寺俯瞰
同样因为其所处的地理位置和地形因素，所以咖啡在日本是很受欢迎的，现在日本和韩国的咖啡人均消费杯数，应该在杯左右，基本上接近了美欧的一半以上了。
从日本回来之后，我就开始
