咖啡已经越来越普及了，喝咖啡看上去是一件很平常的事情，但自己亲手煮一杯咖啡好像就没那么简单。喜欢在家自制咖啡的人一定听说过摩卡壶，人们选择摩卡壶，多半是因为它方便快捷，并且做出的咖啡够浓郁，够纯粹。
可刚入门的人们在接触摩卡壶的时候，会遇到一个疑惑，市面上摩卡壶为什么大多为铝制？铝制摩卡壶到底好不好？铝对身体到底有没有伤害？
摩卡壶的前世
摩卡壶为什么大多为铝制，还得从发明了第一把摩卡壶的阿方索比乐蒂说起。
他曾经在法国制铝工厂工作十年之久，所以在发明摩卡壶的时候运用到了自己积累已久的制铝经验。铝材质具有经久耐用，坚固可靠的特点。再加上当时法西斯政权将铝规制成“国家金属”，铝材质在年代在意大利很流行。
年，阿方索在回意大利之后开了一间生产铝制品的工作室，收到当时洗衣机工作原理的灵感激发，以及时代大环境的影响下，年，他发明出了世界上第一只铝制摩卡壶MokaExpress。
铝制摩卡壶安全吗
不了解摩卡壶的人一看到铝制很容易就产生怀疑，铝制的壶在使用中会不会对人体产生健康危害。
关于这一点，基本上可以不用担心，拿摩卡壶权威级品牌比乐蒂举例，他们家摩卡壶采用的是食品级铝合金材质，所使用的铝合金符合“与食品接触规定的成分和纯度”要求，是可接触食品、安全可靠的材质。
摩卡壶烧煮时会有危害物质析出吗
首先有一个明确认知，裸露的铝制品表面都会形成一层致密的氧化膜，也就是氧化铝保护层，这层氧化铝稳定性强不易分解并且难溶于水的，几乎不可能进入人体被你吸收到。
能被人体吸收的不是金属铝，而是铝离子，必须是可以溶于水的才能被你吸收。氧化铝熔点超过度非常稳定，所以不用担心摩卡壶在烧煮过程中会有铝析出对人体造成危害。
铝制摩卡壶还有什么优点
铝制摩卡壶大多为八角形壶身，采用半手工打磨边角分明，上壶一体成型内壁无深槽易于清洁，不存在清洗不彻底滋生细菌等，直接用清水冲洗干净后擦干即可。而且导热效率高，热得快凉得也快。
和铝制摩卡壶对比最多的就是不锈钢材质，两者相比之下，不锈钢摩卡壶的边角会更复杂，内壁设计不规则，清洁上相对更加不易，无法有效清洁咖啡油渍，容易滋生细菌。
摩卡壶如何选择还是要看个人的需求，享受咖啡亦是对生活品质的另一种追求，找到适合自己的才最重要。
