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初中没毕业的农村老妈都能看懂的咖啡知识咖 [复制链接]

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文/咖啡小芝士

初中没毕业的农村老妈都能看懂的咖啡知识:咖啡豆是个啥?

咖啡豆是个啥?

咖啡豆就是个植物果实里面的种子,就跟大豆、花生米一样,需要炒熟了来用,说专业点叫烘焙,不是做蛋糕那个烘焙,就跟卖干货的烘瓜子花生差不多意思。

家里种小麦、水稻的都知道,都有很多品种,有的产量高,有的产量低,有的抗病,有的耐寒旱。咖啡树种现在能统计的有多种,还有很多在非洲的一些山沟沟里没被人发现,也就不好统计了。

咖啡分类

那么多的咖啡树品种,那些种咖啡的农民一般都是两种:阿拉比卡和罗布斯塔。这两种咖啡树再往下分也会分很多具体的品种,比如叫迪皮卡、波旁等等。

阿拉比卡

这个阿拉比卡的咖啡味道更好一些,一些比较高端精致的咖啡大多数都是阿拉比卡咖啡豆,但是这个品种有个毛病,就是跟个小姐似的不好伺候,稍微干旱、有个病虫害的很快就完了,所以产量不怎么高,但是价格卖得贵!

罗布斯塔

罗布斯塔这个品种的咖啡就像穷人家的孩子,皮糙肉厚,不用管它它都能长大结果,一般的病虫害不打药都能扛过去,命硬!但是这个品种的咖啡味道不好,产量也比较高,所以价格就会比较便宜,一般那些速溶咖啡就是用这个咖啡豆做的。

其他品种咖啡

除了这两种咖啡,其他的那些品种基本都是用来做研究,就像袁隆平研究水稻那样,通过他们之间互相杂交,培育出一些产量好、味道好、抗病高的咖啡。这个阿拉比卡咖啡豆其实就是罗布斯塔跟一些别的品种杂交出来的,当然,它们杂交了很多代,大多数后代都淘汰了,就这个阿拉比卡被普及了。

小结:咖啡豆记住阿拉比卡和罗布斯塔两类就行,阿拉比卡好喝但是贵,罗布斯塔好养活产量多所以便宜。

我这样的叙述语言应该够通俗了,欢迎大家提意见!下期讲原本是产自非洲埃塞俄比亚的咖啡怎么普及到全世界的!记得

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