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文/小陈茶事
《01》
前几天，朋友圈的各位老板活动得很频繁，都在说“”呢。
是什么鬼，就是5月20日，在天里，只是平凡的一天。
但智慧的人们却赋予了不一样的含义——我爱你。
是的，凡是能和特殊意义挂钩的日子，都能称之为节日。
在，蠢蠢欲动的不止各行各业的老板，还有一种特殊的群体——单身狗。
村姑陈就有一朋友，男性朋友，每每到这样的节日，他就异常愤慨，不为别的，只为自己还没找到对象。
论条件，他也不差，典型的IT男，身高，有房有车有稳定工作。
他一直单身的原因就是因为太挑剔~~~找年龄大的对象，觉得不靠谱，什么女大三抱金砖，他一定也不信。
找比自己小的，又觉得老牛吃嫩草；找和自己一样大的吧，又觉得精神上没有共同语言。
呃……
对他的遭遇，村姑陈只能感慨——可怜之人必有可恨之处。
他找对象这件事，就好像茶友们买茶。
《02》
有的茶友买便宜些的茶，又嫌品质不好；
买贵的茶，又觉得买亏了；
等找到一家性价比高，价格实惠的店，又觉得人家卖的不贵肯定是茶不好……
总之就有很多人的逻辑有些混乱，让自己一直处于一个纠结的状态。
就好比之前有一位茶友，就一直纠结白茶要买新茶好还是老茶好。
最让他纠结的是新茶和老茶的功效是不是差很多。
从村姑陈认识他的那天起，他就十分纠结，村姑陈甚至怀疑这位哥们是不是有选择困难症。
纠结买新茶和买老茶的，不止哥们一个，还有许多茶友也有类似的困惑。
今天村姑陈为茶友么解读一番，新茶和老茶在功效上有什么区别。
《03》
白茶之所以有这么多功效，这与白茶中丰富的内涵物质有密不可分的关系。
新茶和老茶的功效差别，也是因为这些内涵物质的变化。
白茶中常见的内涵物质有茶多酚、咖啡碱、氨基酸、可溶性糖、黄酮类物质。
这些物质的存在，具有不同的保健功效。
一、茶多酚
1、具有很强的消除有害自由基的作用。
2、抗衰老作用
3、抗辐射作用
4、对癌细胞的抑制作用
5、抗菌、杀菌作用
二、咖啡碱
1、兴奋中枢神经，增强大脑皮质的兴奋过程，从面振奋精神、增进思维、提高效率。
2、利尿
3、消浮肿
4、解除酒精毒害
5、强心解痉、平喘、扩张血管壁的作用
三、可溶性糖
多糖是一种重要的生物高分子物质，降血糖是其重要生物功能之一。
研究表明，多糖基团对其降血糖活性起重要作用，故可通过修饰多糖分子结构来影响其降血糖活性。
白茶中含有的多糖物质起到了降血糖的作用。
四、氨基酸
茶中的氨基酸令茶水有鲜爽的口感，可振奋精神、抗疲劳，适于辅助性调理心脏性或支气管性狭心症、冠状动脉循环不足和心脏性水肿等症状，而且具有松弛神经的作用，能使大脑处于最佳的思考状态。
五、黄酮类物质
1、提高心血管系统活性
2、提高抗菌及抗病毒活性
3、提高抗肿瘤活性
4、提高抗氧化自由基活性
5、保肝活性
以上就是白茶内常见物质的功效与作用。
而新茶和老茶中都含有茶多酚、咖啡碱、氨基酸、可溶性糖、黄酮类物质等成分。
但因为年份的不同，成分有所变化。
《04》
周琼琼曾在《不同年份白茶的主要生化成分分析》中对不同年份的白茶内涵物质做过比对分析。
发现在新白茶和老白茶中，变化最为明显的就是黄酮类物质。
也就意味着，老白茶在新茶原有的保健功效上有所增加。
换句话说，老茶的保健功效会更多一些。
但不管是新茶还是老茶，它们的功效都是需要长期饮用才会有作用的。
不论在日常饮茶中您选择了新茶还是老茶，都希望你们在白茶的陪伴下，能够拥有一个健康的身体。
