今年，中国咖啡店达到了6.5万家左右，已经超过了美国的6万家，而且年，中国咖啡店数量增长达到了56%，而美国仅仅4%，中国已经成为了咖啡店的超级大国，也必将崛起一批优秀的咖啡品牌，可以这么说，中国的特色咖啡目前正处于创意爆发期。
就如同我经常提及的风孜咖啡一样，这个品牌是ALLEN给我推荐的，然后一瞬间时间就让我着迷，这是一款“性价比非常高的真正好喝的精品咖啡”。
目前，中国所缺的，是一个由咖啡师、烘焙师和积极的爱好者组成的充满活力的社区，通过激烈的咖啡师比赛、非传统的酿造创新和新鲜构思的混合设计，将浓缩咖啡重新打造为全球鉴赏家的饮料。
所以我做自媒体只是我的业余爱好，真正的工作是希望能建立一个综合性的咖啡评价体系，大力在全世界推广宣传本土的优秀的咖啡品牌（注意，并非出名的就是优秀的）。
我们的目标，是要建立一个将优秀的咖啡品牌推广到全世界的体系，而风孜咖啡，则是我们在众多的本土咖啡中发掘的一家非常优秀的品牌，这是我们全力推荐该品牌的重要因素，我们推荐的理由是：高品质和高性价比。
我们刚开始的时候，研究了四十家不同烘焙公司的近百种咖啡——很明显，我们将很难执行任何简单的、无需任何警告的“精品”定义。
我们最终采取了包容性的态度——所有向我们发送咖啡的咖啡公司都考虑了他们的一种拼配咖啡，无论公司大小，无论混合咖啡是稀有还是日常。
由于许多公司向我们发送了两种、三种甚至四种拼配咖啡，因此我们要求每家公司指定他们发送的其中一种咖啡进行审核。
这给一些公司带来了两难的境地，因为他们为了特定的目的而精心设计的拼配风味，特别是作为直饮或牛奶的效果。
鉴于烘焙商的兴趣，我们计划在年初重复这一审查工作，并分两个阶段进行——一个月重点
