咖啡是否健康？研究咖啡对健康的好处时，点杯尝一尝。
随着生活水平的提高，几乎在每条街道的每个角落都有一家咖啡店，很明显，人们喜欢喝咖啡，似乎和我们以前喝茶一样。
中国人茶文化源远流长，大家都知道是否有益，所以值得怀疑：咖啡是否健康？
在这里，分享有关咖啡对健康的益处和风险，以及您需要了解的咖啡营养的相关事实，最终判断咖啡是否对您有益。
什么是咖啡？
根据国家咖啡协会（NCA）的数据，用于冲泡咖啡的咖啡豆是来自咖啡樱桃的烘焙种子，咖啡樱桃是在咖啡树中生长的果实。典型的咖啡树每年可生长约10磅的咖啡樱桃，可产出2磅的可烘烤咖啡豆。
商业上有两种主要的咖啡树品种：
阿拉比卡咖啡，占全球咖啡产量的70％。
罗布斯塔咖啡，占剩余的30％，主要用于混合和速溶咖啡中。
咖啡的健康益处
首先，让我们确定咖啡的基本营养：据称，一杯黑咖啡（8盎司）含有2卡路里，96毫克咖啡因和毫克钾（大约相当于小香蕉或小盒酸奶的三分之一）-数据来源美国农业部中心营养库，其他微量营养素暂时忽略不计。
但是咖啡的营养事实对咖啡的健康益处意味着什么？--低热量。
黑咖啡的最大好处之一是，每杯仅2卡路里的热量，比果汁，可乐和其他高糖饮料的卡路里低很多。
请记住，添加奶和糖后，营养成分就会改变。（一般来说，两匙重的奶油味可增加卡路里的热量和11克的脂肪，一匙大小的糖大约含有15卡路里的热量和4克糖。）
咖啡的抗氧化剂含量很高
咖啡中富含增强免疫力的抗氧化剂，发表在《抗氧化剂》杂志上的一项研究报告说，咖啡与红酒，可可和茶中的多酚类物质（抗氧化的指标物之一）的含量大致相同。绿原酸是咖啡主要的多酚类物质，并通过其抗氧化，抗炎和抗高血压（又称降血压）的特性，可以降低心脏病和糖尿病的风险。
咖啡可以降低患某些疾病和死亡的风险
根据美国疾病预防和健康促进办公室（ODPHP）发布的一份咨询报告，研究表明，适度的咖啡饮用量可以降低健康成年人的2型糖尿病和心血管疾病的风险，并可以降低某些癌症的风险。研究了多个荟萃分析和研究评价。根据ODPHP的说法，这可能是咖啡消费还降低总死亡率的风险的原因（每天喝1杯咖啡可使死亡率降低3-4％）。
咖啡可以补充水分
过去认为咖啡中的咖啡因利尿剂过多（换句话说，它会使您尿尿），无法算作您当天的健康水分配额。但是最新的科学证明，那杯咖啡伴随的水足以产生净水消耗。也就是说，请确保仍喝大量纯净的白开水，以维持每天的生理需要。
咖啡因的好处和风险
我们在咖啡营养事实中提到的毫克咖啡因也很重要，除了咖啡本身的益处外，还具有其自身的一系列益处和风险。
咖啡因可以提升的运动表现
研究表明，咖啡因是咖啡中的主要兴奋剂，它通过节省糖原（它是肌肉的主要燃料来源）来提高耐力。这意味着你的身体不会很快“用尽气体”，因为身体通常会在大约2个小时内通过其糖原存储区燃烧。另一方面，当您的糖原储备已经很低时，咖啡因可以帮助你锻炼身体。
咖啡因还可以略微增加心脏和呼吸频率，从而可以提升运动表现。
咖啡因增加了的疼痛耐受性
咖啡因还可以帮助您减轻疼痛；一项在年研究发现，咖啡因摄入的人越多，他们的疼痛耐受性就越高。（该小组的研究对象是62名19岁至77岁的成年人，平均每天摄取mg咖啡因或约两杯咖啡。）因为咖啡因会阻止某些神经末梢向大脑发送疼痛信号。
咖啡因可以提升智力
研究表明，咖啡因会影响控制短期记忆和注意力的大脑部分，从而改善两者。甚至有研究表明，咖啡因与认知能力下降或受损的风险略低以及阿尔茨海默氏病的风险较低有关。
有趣的是，在年发表在《营养杂志》上的一项研究中，与安慰剂相比，无咖啡因咖啡（仅含1mg咖啡因）也提高了警觉性，尽管不如普通咖啡多。因此，如果您想减少咖啡因的消耗量，但需要下午提神，选择无咖啡因也许可以解决问题。
咖啡因可以改善您的情绪
除了提高认知能力外，咖啡因还可以改善情绪。那可能是因为咖啡因似乎影响多巴胺（一种导致愉悦或愉悦的神经递质）和5-羟色胺（一种与幸福感相关的神经递质）的释放。
它的作用可能会持续超过最初的早晨情绪提升：一项针对,人的12项研究的荟萃分析发现，咖啡因，尤其是来自咖啡消费的咖啡因，可能具有预防抑郁的作用。年对中国35年来所做的11项研究的另一项分析发现，咖啡因可以显着降低您患抑郁症的风险。
咖啡因的潜在风险
与大多数食品和饮料一样，量是保持食用促进健康和安全的关键。每天摄入过量的咖啡因可能与失眠，加快有关。可能反映出焦虑，躁动，胃部不适甚至头痛的感觉。
它也容易上瘾，人类倾向于建立对它的耐受性-这意味着需要更多的能量来获得上述咖啡健康益处和增强大脑的功效。上瘾的品质与咖啡因的刺激性品质有关。长期和经常喝咖啡的人的大脑化学成分实际上发生了变化，并且随着时间的流逝，如果您发现无法控制咖啡因的摄入量或无法正常工作，则可能需要减少时间。负面影响可能包括睡眠障碍，偏头痛，烦躁不安，心跳加快，神经质和恶心。
力求每天将咖啡因的摄入量限制在mg（约三杯冲泡的咖啡），具体取决于每个人的耐受力。星巴克冷泡咖啡为毫克，例如，咖啡因因品牌和冲泡方法而异。
如果您怀孕，哺乳，患有心脏病或有骨密度低的风险（例如，您有饮食失调的病史或不吃很多奶制品或其他富含钙的食物）与您的医生或营养师讨论您最安全的食用水平，因为咖啡因可能会对您的特定状况产生负面影响。
最健康的咖啡饮料
虽然有很多健康的星巴克菜单项目，但也有一些普通的咖啡店订单可以为您的饮食增加卡路里的热量。
点一杯黑咖啡，并撒上可可粉或一小滴纯香草精。请记住，小的更改可能会带来很大的不同。
例如点一份美式咖啡代替拿铁，可以少很多卡路里。拿铁是用蒸牛奶制成的，而美式咖啡是用热水制成的，都用浓缩咖啡制成。
以下是正常的咖啡店饮料的咖啡营养成分（不含牛奶或添加物）的粗略指标：
美式：10卡路里
拿铁咖啡：卡路里
摩卡咖啡：卡路里
冷酿或常规黑咖啡：5卡路里
如何在食谱中使用咖啡
当然，您可以直接喝咖啡，但也可以使用它来提高其他食谱的风味。
好吧，最终答案：咖啡健康吗？
如上所述，黑咖啡对提神有好处，对有心脏有益。但是就像生活中的许多事情一样，过犹不及。如果每天喝咖啡，可能会对它产生一定的耐受力。结果可能需要越来越多的咖啡才能感觉到咖啡因的作用。如果您爱喝咖啡，保持摄入量，并每天继续喝咖啡。
