如何用咖啡豆做出好咖啡 [复制链接]

从咖啡豆开始制作一杯好咖啡的过程通常很简单：

取出适量的咖啡豆，一般一杯咖啡需要一勺或一勺半的咖啡豆；

装入咖啡豆研磨机(Grinder)，研磨至所需的咖啡粉颗粒径度；

将咖啡粉转移至咖啡机、咖啡壶中冲泡；

倒出冲泡好的咖啡，根据需要添加牛奶或糖，或直接享用一杯黑咖啡。

也有一些咖啡机，自带研磨机，所以，您直接直接让咖啡豆放入咖啡机，设置好，就可以直接享受一杯热腾腾的香咖啡了。

在研磨咖啡豆的时候，一般会有以下三种研磨方式，不同的研磨方式适用于制作不同类型的咖啡：

（1）精细研磨：适合自动咖啡机、手冲咖啡；

（2）中度研磨：适合法压壶、冷萃咖啡；

（3）粗磨：适合法压壶、冷萃咖啡。

咖啡豆vs咖啡粉

除了常见的咖啡豆外，市面上也经常可以购买到咖啡粉。

在冲泡过程中，咖啡粉比咖啡豆更方便，免去了研磨的工序。

在口味方面，咖啡豆经现磨后获得的咖啡粉，经过冲泡后获得的咖啡香气比放置一段时间后的咖啡粉要好很多。

保存方面，无论咖啡豆还是咖啡粉，都很容易吸潮吸味，所以都必须密封保存在阴凉处，不应该放置在冰箱或具有特殊气味的地方。咖啡粉与空气的接触面积比咖啡豆大，所以，吸潮、吸味的概率要大于咖啡豆。

所以，在有条件的情况下，选择咖啡豆比咖啡粉要好很多，可以冲泡出风味更纯正的咖啡。

咖啡的最佳賞味期限是多少？

咖啡豆无论在哪一种烘焙程度下，其新鲜程度可以保持2~3周，所以，在赏味期限内研磨泡制是最好的。

研磨后的咖啡粉，其最佳风味时效是20~30分钟，所以应在研磨后尽快冲泡品尝，以获得最佳的咖啡品饮体验。

由于咖啡豆的保存时间比咖啡粉要长，所以在条件允许的情况下，在每次饮用前现磨咖啡粉会是最好的选择。通常一杯咖啡需要一茶匙或一茶匙半的咖啡豆。