侯湘婷有首歌叫《好想遇见爱情》，歌里这样唱道：“我多想一个人旅行，去纽约租个小公寓……下午去SOHO喝咖啡配Brownie……慢跑的时候遇见了爱情。”少女时代第一次听到这首歌时，心头好像被初夏的阳光掠过，暖暖的，让人悸动。从那时候起，咖啡加布朗尼对于我来说，就是最美妙的爱情滋味。
材料
黑巧克力70克
黄油70克
细砂糖50克
香草精2~3滴
鸡蛋1个
低筋面粉30克
核桃碎40克
工具
刀、手动打蛋器、面粉筛、刮刀、小圆模或其他小型模具
制作分量
6个
做法
1.将黑巧克力和黄油切成小块。
2.用微波炉加热至融化成液态，加细砂糖搅拌均匀。
3.放凉至不烫，滴几滴香草精。
4.加入打散的鸡蛋液。
5.筛入低筋面粉。
6.翻拌均匀至无颗粒。
7.在模具底部放一层核桃碎，再倒入面糊。烤箱预热℃，将模具放在烤箱中层，上下火烤分钟即可。
烘焙笔记
1.黄油和巧克力一定要放置到不烫之后再倒入鸡蛋液，否则容易烫熟鸡蛋。
2.香草精是一种香草提炼物，在西点中添加几滴就能去除蛋腥、增加香气。如果没有可以省略。
3.把核桃直接拌入面糊也是可以的，操作更加简单。
4.使用各种圆形、方形的蛋糕模具，烤盘和烤碗都可以，如果模具偏大偏厚，需要根据情况适当延长烘焙的时间。
