在很多普通家庭里，西洋参算是一种很珍贵的补品，西洋参的吃法各式各样，其中泡水喝是一种最常见的吃法之一。大家都知道，西洋参有很多功效及作用，比如经常失眠多梦、疲倦不堪、学业繁重的人群来说，西洋参可以发挥很强大的作用，这一种保健品具有刺激人体神经中枢、缓解疲劳、增强人体免疫力等功效，所以我们可以多喝西洋参泡的水。
除此之外，糖尿病患者也可以多饮用西洋参泡水，因为西洋参具有刺激胰岛素分泌的功能，它还能刺激我们人体的肾上腺激素分泌，因此才能达到消除疲劳的效果，对于很多白领或者学生来说，西洋参泡水是一种可供选择的饮料之一，甚至可以替代速溶咖啡。很多人都喜欢用咖啡来提神，但是咖啡喝多了对身体的伤害是特别大的，严重者还会出现肾衰竭等疾病。
但是食用西洋参也是有许多禁忌需要我们去注意的。第一，西洋参不能和白萝卜一起共食，因为白萝卜的最大功效就是泄气，消除人体内脏里的废气，而西洋参则具有补气效果，两者属于相克的食物，一起食用不能起不了两者独特的功效之外，甚至还会引起其他不必要的症状或者疾病。第二，西洋参最好不要泡茶喝，特别是浓茶。两者所蕴含的营养物质结合在一起会影响人体的消化系统。第三，咖啡和西洋参也不能一起共食。第四，咽喉肿痛、上火的患者也应该避免食用西洋参。
