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想靠咖啡续命先看看这篇中国医大一院官 [复制链接]

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春困秋乏夏打盹,睡不醒的冬三月。一年四季貌似离不开咖啡了。立秋以后,秋乏开始了,似乎更需要一杯咖啡来提神。燃鹅,咖啡品类五花八门,无论是口味还是纯度更是种类繁多。辣么,如何选择咖啡?如何科学饮用?中国医大一院营养专家和您说说。即溶咖啡饮品即溶咖啡饮品就是我们常说的速溶咖啡,也是超市陈列最多,购买量最高的咖啡,主要有两种即3合1型、2合1型。3合1型也叫1+2型,配料表的成份依次为植脂末、白砂糖、速溶咖啡,以及其他添加剂。2合1型速溶咖啡与3合1型咖啡相比在配料表中少了白砂糖成份,相当于无添加蔗糖速溶咖啡。超市中大部分瓶装咖啡饮品也属于3合1型或2合1型咖啡,此类咖啡中含量最高的是植脂末,而咖啡含量只在10%左右。我们偶尔可能会听到有人这样说:“我喝了咖啡怎么睡的更香呢”,不出意外饮用的是该类咖啡。该类咖啡在提神方面并无多大作用,只是相当于咖啡味的奶茶存在着。由于配料表中含量最高的是植脂末,即使不添加蔗糖的2合1型咖啡喝多了也会引起发胖。纯的速溶咖啡粉此类咖啡的配料表只有一种,即咖啡豆。如果直接加入伴侣和方糖用水冲就变成了上述的三合一咖啡,但咖啡含量可以根据个人口感自己掌握。如果直接用水调,根据由少到多的加水量可依次调成意式咖啡、美式咖啡,再添加牛奶即为简略的拿铁咖啡,甚至其他类型咖啡。纯的咖啡粉根据提炼工艺的不同也分很多种,较为常见的有如下两种:1、粉团状或粉末状的热干咖啡主要通过高温萃取而来。咖啡的香气和营养损失的相对较多,但也远好于速溶咖啡饮品。2、颗粒状或石子型的冻干咖啡主要通过超低温脱水工艺而来,虽然咖啡的营养和香气也有损失,但相对热干咖啡较少。它冲泡方便、性价比高,柜台占有量也高于热干咖啡,也是个人较喜欢的一类咖啡。研磨咖啡研磨咖啡未经任何工艺提炼,只是将咖啡豆研磨成咖啡粉。研磨咖啡极大地保留了咖啡的营养和香气,但是冲泡较为麻烦,价格相对较贵。常见的研磨咖啡主要有挂耳咖啡、胶囊咖啡等。手冲咖啡手冲咖啡是一类较为专业的咖啡,适合咖啡店或咖啡爱好者。需要咖啡豆和一系列的专业设备,操作起来最麻烦,但味道却是最棒的。需要注意的是,手冲咖啡最好选用专业滤纸过滤,可以去除一种叫咖啡醇的物质,避免对我们体内胆固醇的影响。咖啡与茶、可可并称世界三大饮料,受到越来越多人的喜爱。更多人在
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