很多人初次听到“卡布奇诺”时，总是一脸迷茫，完全不知道它何方神圣。这个绕口的称呼，来自于英文“Cappuccino”的音译，虽然不能及时的反应出“真正内容”与“自有文化”，但……它的逼格高啊。如果不是在上岛、两岸、星巴克等咖啡厅中买到，单单通过名字，很难让人将其与“咖啡”联系到一起。没错，在褪去“洋名字”之后，我们可以直接将其称呼为“意式咖啡”，传统的“卡布奇诺”中，主要原料有三种，分别是：浓缩咖啡：用高压冲煮出来的咖啡，一般特指“意式浓缩咖啡”。蒸汽牛奶：用“蒸汽棒”加热到特定温度的鲜牛奶，也可以说它是“纯牛奶”。泡沫牛奶：与第二种相似，只不过是“打出泡的牛奶”，也是影响后期拉花的重要因素。以上三种，分别取三分之一的量，最终混合而成的意式咖啡，就是优雅的“卡布奇诺”。当然了，在最后还会撒上肉桂粉（或者巧克力粉），一方面起到装饰作用，另一方面也会使其更加醇厚香甜。卡布奇诺最初的意义，指的是罗马的“卡布奇诺教堂”，只不过是因为“卡布奇诺咖啡”成型之后，外观就像是这个教会的修士们，在深褐色的外衣上盖了条白头巾一样，所以才会获此称号。原本毫不相干的僧侣与咖啡，就这样被联系到了一起，并延续至今，这里面也并没有任何特殊含义——仅仅是因为这两者很像而已。“卡布奇诺”的咖啡文化虽然与肯德基、麦当劳等同为“洋食品”，并且动辄30元一杯，“卡布奇诺”的性价比可谓是奇低，但却很少看到，有人站出来吐槽它是“垃圾食品”。10元一个的大汉堡都有人嫌弃，而一杯比其贵3倍有余的咖啡，反而却受众人追捧，为啥？想必这其中最重要的原因，就是“高逼格、高内涵”了。“卡布奇诺”迄今为止，在中国也不过20年的时间，年轻人作为卡布奇诺的“主流消费群体”，于他们而言，这不仅仅是一杯咖啡，而是一种来自西方的“文化体验”。甚至在这个基础上，还衍生出了关于“爱情”的寓意——味道甜中带苦，却又始终如一的。写到这里，不由直呼店家内行，试想一下，如果菜单上写着“发泡牛奶咖啡”，那“卡布奇诺”的档次与销量，妥妥的会腰斩大半。既然说到逼格了，最后也给吃货们分享下，关于喝“卡布奇诺”时的注意事项，让你避免尴尬。不要拿勺子舀着喝，很多小伙伴爱舀“卡布奇诺”的奶泡，这是很丢份的行为。不要搅拌，端起来将杯子倾斜着喝，因为它是由咖啡、牛奶、奶泡组成，这种喝法可以同时喝到三者。热咖啡要趁热喝，若是凉了风味就会大打折扣，所以应当尽量在10分钟之内饮完。当然也有“雪顶卡布奇诺”之类的冰咖啡，也应尽快喝，否则等里面的冰激凌化掉，就失去它的意义了。——轻肥说————轻肥说——说到最后，不管是卡布奇诺、阿芙佳朵，还是意式咖啡、美式咖啡，其实只要质量够好，高价格本身就是情理之中。因为它们带来的不仅仅是“咖啡文化”，在品饮的同时，还会得到一个附加的“社交场所”。所谓“存在即合理”，能够让顾客温和地接受这种“价值溢出”，不管原因为何，都是一种本事。·END·本文由轻肥食谱原创，专注美食多年，欢迎
