敲黑板，咖啡豆的新老，这里的咖啡豆指的是生豆，未经烘焙过的咖啡豆。我们购买到的咖啡豆一般都是烘焙过的，购买的时候要注意外包装标示的基本信息：生产年份，生产地，农场名，品种名等，这些信息标识越清晰越明确，那么你就越有可能买到优质的咖啡豆。烘焙过的咖啡豆咖啡生豆是新豆还是老豆，怎么判断？1.从生产年份上判断我们现在是年10月份，年还没结束，所以我们拿—年这个时间基准来举例说明大多数生豆的收成时间跨度会比较大，拿埃塞俄比亚的咖啡收获期来举例：水洗式咖啡的收获期是当年8月到12月，天然处理咖啡果的收获期是当年10月到次年3月。那么年—年间在卖的这些年8月—年3月收获的豆就叫做新豆。这些新豆会用17—18来进行标示。相比年8月—年3月收的豆，年8月—年3月间收的豆就可以称为老豆咖啡果自然干燥中2.从香味上判断，老豆闻起来是一股枯草和稻草的味道，新豆是清新的豆香，类似刚长出来的青草味。一般来说咖啡豆是越新鲜越好，当然也会有追求特殊口味的咖啡迷会寻找老豆，然而咖啡豆的保存，对温度、湿度的要求极高，老豆是很难保存的，这里就不展开了。如果买到的咖啡豆标签信息不详细，不清楚，一定记得要跟商家问清楚。图中咖啡果经过处理后就是生豆
