手磨咖啡,香气讨好了鼻子,仪式感温暖了心 [复制链接]

“春困、秋乏、夏打盹儿”，让人打盹儿的夏天到了，好多的朋友不由自主地喊出：好困啊！提高工作效率道路千万条，解决打盹儿第1条！好多年轻的朋友会选择咖啡解困，那是选择速溶咖啡还是手磨咖啡呢？

一天下午，一位咖啡店的老板带着全自动咖啡机来到办公室，给安装咖啡机。恰巧我在，就跟着老板学了学如何使用。老板说速溶咖啡有很多的添加剂，所以口感上比较细腻，但是对身体健康不利。听到这句话，我半信半疑。不过当萃取好的咖啡，倒入杯中，还没有喝到嘴里，满室的咖啡香味儿扑面而来，真是太香了。剩下的咖啡渣还可以养花，可以驱虫。对咖啡的好感，一下子提了上来！

手磨咖啡，从取咖啡豆到饮用，讨好了“五感”

咖啡豆产地不同，制作工艺不同，包括烘焙的程度也不同，它们在形态、颜色、硬度也有很大的不同。一粒粒饱满的咖啡豆就像自然界的小精灵，虽然静静的躺在那里，却让人感受到它的灵动，似乎能让人的心也跟着跳跃起来。

打开装着咖啡的牛皮纸袋，那扑面而来的香气真的是会让鼻子醉了，焦味里带着香味，香味里带着焦味。这是第1次让人闻到心动的香味。第2次是将咖啡豆磨成或粗或细的咖啡粉，刚磨好之后，那种味道又变了，是一种更深沉一点的香味。第3次是冲好咖啡，那是苦中带着的香味儿，让人忍不住地想去品尝。

除了视觉享受、嗅觉享受，触觉和听觉享受也会包含在整个过程中。买一套自己喜欢的磨咖啡的器具，看到它舒服的外形，用手触碰的喜悦，整个过程都会很愉悦。特别是自己手磨咖啡的时候，咖啡豆被碾碎的声音，有时清脆、有时细腻，对耳朵也是一种享受。

接下来就是品尝咖啡的过程了，常常是苦的，却是苦中却带着香。可以细细品、慢慢品，放慢自己的生活节奏，也可以边品边让思绪飞起来。我会想起电影《走出非洲》里那片农场里的咖啡，想起女主人公凯伦在非洲史诗般的生活，而咖啡似乎也表现出她的刚毅、勇敢的性格，即使改变了外表，不变的是对生活的热情。

手磨咖啡的仪式感带来了控制感

知乎里有位大神说，他除了自己种不了咖啡豆，每一个环节他都要自己控制，都能自己控制，包括烘焙、磨制、萃取。可谓将手磨咖啡的仪式做到了最丰富。为什么控制感觉对人那么重要呢？因为时代变化太快，每天太多的无法控制的事情都在发生，我们需要拥有一些控制感，才会让自己稳定下来，安静下来。

当我们需要掌控感的时候，最容易把注意力转向自己身边弱小的群体，比如老板对员工，领导对下属，还有一种最常见也最让人担忧的是父母对孩子。而人又是最复杂最难以被掌控的，所以一旦关系中，有了控制与反控制的模式，就会消耗双方巨大的心力，也会让关系一步步的恶化。给我们最好的让自己有掌控感的方式就是转向一些事物上，再复杂的事物也可以通过熟能生巧，不断提高掌控感。比如功夫茶，比如插花，比如我们说的手磨咖啡的过程。从咖啡用具的选择，到水温的控制，到萃取的方式、过程，都在自己的观察下、掌控下发生。这些带来的掌控感会带来一天的好心情。

健康

既然说手磨咖啡有这样多的好处，那你是否担心对健康有影响呢？最常有的担心的就是因咖啡让神经过度兴奋，睡眠不佳以及发胖，这些主要是由于过量饮用引起的。发胖主要是因为咖啡本身带苦味，为了调和咖啡的苦加入了过量的糖，引起发胖。还有一些速溶咖啡，有很多的添加剂也容易影响健康。咖啡当中含有丹宁酸有抗氧化的作用，每天1~2杯咖啡，不仅可以提神醒脑，提高工作效率，也可以抗氧化减缓衰老。所以用手磨咖啡喝最纯净的原味咖啡，尽量少添加其他的东西对身体是有好处的。

生不易，活不易，那就让我们在生活当中努力营造自己能够掌控的一方小天地，让手磨咖啡的香气，薰染我们的“五感”，用手磨咖啡的仪式温暖我们的心灵。