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关于咖啡的种类,你知道多少拿铁 [复制链接]

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上期小欧说到常见的咖啡种类之一——摩卡,这期就说说之二——拿铁。

拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合,意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。意大利人早晨的厨房里,照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。

喝拿铁的意大利人,与其说他们喜欢意大利浓缩咖啡,不如说他们喜欢牛奶,也只有espresso才能给普普通通的牛奶带来让人难以忘怀的味道。

拿铁咖啡并不是意大利的专利,很多国家都有对拿铁咖啡自己的理解,下面我们来了解一下几款独特的拿铁咖啡吧!

//意大利式拿铁咖啡

意大利式拿铁咖啡(CaffèLatte)需要一小杯Espresso(意大利语咖啡单词)和一杯牛奶(~毫升),拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少,就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近65度的牛奶。事实上,加入多少牛奶没有一定之规,可依个人口味自由调配。

//玛奇朵咖啡

直接在意大利浓缩咖啡上装饰两大勺牛奶泡沫,就成了被意大利人叫做EspressoMacchiato的玛奇朵咖啡。如果加上焦糖,就变成焦糖玛奇朵咖啡啦~

//美式拿铁咖啡

如果在热牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶,就成了一杯美式拿铁咖啡。星巴克的美式拿铁就是用这种方法制成的:底部是意大利浓缩咖啡,中间是加热到65~75℃的牛奶,最后是一层不超过半厘米的冷的牛奶泡沫。

//冰拿铁咖啡

1、在玻璃杯中装入五分满的冰块,再加入10克糖浆。2、将鲜奶倒入杯中至七分满,然后搅拌均匀,使糖浆融于鲜奶中以增加鲜奶比重。3、让咖啡沿着汤匙背面慢慢倒入杯中,倒入速度不可太快,以免破坏层次感。4、再加入两大匙奶泡即可。

//抹茶拿铁咖啡

将抹茶粉放入杯内,然后牛奶温热到65度左右,将少量牛奶(大约是杯子的五分之一)倒入抹茶粉中,搅拌半分钟,使抹茶粉完全溶解,用电动打奶泡器打奶泡,打好的牛奶奶泡倒入溶好的抹茶液体中,那些最轻最棉细的奶泡会浮在上层。

看着一杯杯如此诱人的拿铁

叫人怎能不心动?

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