经常买了一堆的咖啡豆回来，喝的速度完全跟不上自己买买买的速度啊！偶尔从角落里翻出一包放了不知道多久的咖啡豆，怎么知道它是坏了还是没坏哦！
那么今天小懒就来跟大家聊聊，新鲜的咖啡跟放久了的咖啡有什么不一样吧！
新鲜的咖啡，香气、风味的展现都是十分强劲的，浓郁、让人感到愉悦！
但是！放久了的咖啡，风味香气变弱，喝着没有味道都还是小事，更惨的是，你能从里面喝到一些不好的味道，比如霉味、纸板的味道、麻布袋的味道等等……
咖啡豆的最佳风味会在烘焙好以后的1-3周内出现，以小懒家的豆子为例，是在烘焙好7天左右。
到达最佳风味期以后，咖啡豆中的有机化合物开始分解，咖啡豆氧化，咖啡失去风味，芳香化合物也会挥发走。
当然，放久了的咖啡也不是不能喝，只是不好喝了而已。可是有头发谁想做癞痢嘞！能喝好喝的为什么我们要选择不好喝的来喝呢？
我们先来看看有什么因素会导致咖啡的味道变不好：
1、烘焙日期
烘焙日期真的很重要！小懒前面提到的（以小懒家豆子为例）烘焙好7天开始是豆子的最佳风味期。过了的话，喝起来风味会变少，喝起来也会容易有不好的味道
2、包装不当
正常来说，我们的豆袋都是可以密封的，能够密封保存是很好的！但有些袋子无法密封保存，这样氧气就可以肆意的与咖啡豆进行超级无敌亲密接触了！
3、储存不当
小懒建议，咖啡豆要放在阴凉干燥的地方进行保存！如果你把豆子放在阳光充足的地方储存，这会加速咖啡变质的过程的！
4、提前磨好
很多朋友家里没有磨豆机，亦或者是有，但是习惯一次磨好一大包，慢慢喝。这样虽然方便了，但却会损失很多味道哦！因为香气是小分子的东西，很容易就挥发走了……
咖啡豆可以放多久呢？
小懒建议，如果饮用咖啡频繁的话，当然是喝完再买呀！但是如果饮用次数少的话，可以用密封袋将咖啡豆连豆袋一起装好密封好放入冷冻室进行冷藏保存。这样可以保存的时间会更久一些。
#咖啡#
