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探访瑞幸咖啡旗下品牌小鹿茶 [复制链接]

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年8月8日,瑞幸咖啡公布了第二季度财报。财报显示,瑞幸咖啡在第二季度实现了32.亿元的总净收入,同比增长了72.4%。在美国会计准则(GAAP)下,瑞幸咖啡第二季度营业利润为2.亿元,营业利润率为7.3%,去年同期亏损0.亿元。

曾经布局“第二增长曲线”小鹿茶的瑞幸,经历了年的整顿和年的恢复,终于走上了自己的增长曲线。

同时,瑞幸的小鹿茶也渐渐淡出了人们的视线。

年7月,瑞幸宣布进*新茶饮市场,正式上线,主打三四线城市,主推啵啵奶茶、牛乳茶、可尔必思、水果茶、玛奇朵等系列,侧重休闲场景,与瑞幸咖啡主攻一二线城市,侧重商务场景,形成战略上的互补。

年9月,小鹿茶正式独立运营,开放加盟。与传统加盟模式不同,小鹿茶不收取加盟费,在门店盈利水平达到预定水平之前,品牌也不对合伙人抽成,毛利归合伙人所有。当月毛利超过2万元时,超过部分根据比例抽成。此外,“新用户首杯免费”的成本,也由小鹿茶承担。

开店邦查阅公开资料后发现,小鹿茶门店合伙人前期需要投入15万元的设备、7-8万元的装修费用,以及5万元品质保证金(合作结束可退)。

如果按照需要投入15万的设备,8万的装修费计算,假设客单价在13元,毛利率50%,日销量达到杯,合伙人需要27个月才能收回前期投入的成本;日销达到杯时,合伙人7个月即可收回成本,但品牌会通过抽成的方式获得营收,预计可获取单店年利润为10万元。

年4月,瑞幸因财务造假问题成为众矢之的,作为瑞幸旗下品牌的小鹿茶的命运就此改写。

开店邦通过查询窄门数据发现,截至年8月,小鹿茶全国门店数量为家,其中开业时间主要集中于年12月,当月总计开业门店为家。

图源:窄门餐眼

如今,小鹿茶在北京、上海、广州的门店数量越来越少,也有不少小鹿茶门店被改名为“瑞幸咖啡”。

据连线Insight报道,有些小鹿茶门店早在年下半年就将店名更改为瑞幸咖啡,关于小鹿茶的一切视觉物料和装饰都已经被瑞幸咖啡的视觉物料和装饰所取代,并已不接受任何加盟咨询。

开店邦经过走访上海地区的小鹿茶门店后发现,小鹿茶门店的点单系统已经完全与瑞幸咖啡的点单系统重叠。虽然店名依旧是小鹿茶,但是在点单系统上已经完全没有啵啵奶茶、牛乳茶等系列茶饮的痕迹。

“我在这工作两年,主要还是比较喜欢简单的工作氛围。目前我们主要做咖啡,小鹿茶的名字也会在今年十月换成‘瑞幸咖啡’的名字,大概会花一周的时间做一个简单翻新。”王欣(化名)是上海小鹿茶门店的正式员工,一直在门店服务周边园区的消费者。在瑞幸咖啡备受

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